:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QjNWyoMMYL6vtrxFi3o_/c3f8dd1a6806465158882779a1d4bb.png "Łopatka duszona")
Łopatka duszona
Ten przepis na duszoną łopatkę daje aromatyczne i delikatne mięso, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Smacznego!
Składniki
- 1.2 kg łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 Łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
- 250 ml czerwonego wina
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masla
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej na średnim ogniu. Obsmaż łopatkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor. Przełóż ją do dużego garnka.
Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj mąkę do warzyw i wymieszaj, aby powstała lekko gęsta masa. Gotuj jeszcze przez minutę.
Stopniowo wlewaj wywar warzywny lub bulion, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj wino czerwone i doprowadź całość do wrzenia.
Przelej zawartość patelni do garnka z łopatką. Dodaj rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
Przykryj garnkową pokrywką i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Dusz łopatkę przez około 2,5 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadać.
Po upływie czasu wyjmij garnuszek z piekarnika. Odkryj i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
Łopatkę można podać z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub klasycznym sosem pieczeniowym.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zt2DPAlTg27ctE2Dzwg7/68c4196805cbc8b69ac73bc8b755ba.jpeg "Podgląd przepisu Kopytka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
