![Łatwy przepis na autentyczne włoskie tiramisu Łatwy przepis na autentyczne włoskie tiramisu](https://eu.tastescdn.net/thumbor/GqlbgCF9YqFck_cl0XlsjO7Mb0o=/1050x1050/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zqTfkdrB4bvhY_UMtauL/169296f89d117ca59bce5633b5feed.jpeg)
Źródło: Pixabay: pastel100
Łatwy przepis na autentyczne włoskie tiramisu
Jest coś wyjątkowego w połączeniu bogatych ciasteczek nasączonych espresso i słodkiego, kremowego kremu mascarpone, który przeniesie Cię prosto do Włoch.
Składniki
- 2 filiżanki Mocnego espresso, schłodzonego
- 2 łyżka stołowa Rumu lub brandy (opcjonalnie)
- 3 Duże jajka, oddzielone
- 3⁄4 filiżanka cukru granulowanego
- 8 oz sera mascarpone
- 1 filiżanka Ciężkiej śmietany
- 2 pakiety Ciasteczek biszkoptowych
- Kakao w proszku do posypania
Najnowsze ulotki
Procedura
W płytkim naczyniu połącz espresso z rumem lub brandy. Odstawić na bok. Dodanie odrobiny alkoholu nadaje deserowi autentyczny i mocny smak, ale możesz go pominąć, jeśli wolisz wersję bezalkoholową.
W dużej misce ubij żółtka i cukier, aż utworzą kremową, bladożółtą masę. Może to zająć kilka minut, ale bądź cierpliwy, ponieważ ten krok jest kluczowy dla uzyskania bogatej, kremowej konsystencji.
Dodaj ser mascarpone do masy żółtkowej i ubijaj do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy.
W innej misce ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty. Doda to tiramisu lekkości. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy z mascarpone i żółtek.
W osobnej misce ubij śmietanę, aż utworzy miękkie szczyty. Ostrożnie wmieszaj ją do masy z mascarpone i jajek, tworząc lekką i kremową konsystencję.
Zanurz każdy paluszek w mieszance espresso i rumu, pamiętając o obtoczeniu każdej strony. Bądź szybki, aby uniknąć zbytniego namoczenia i rozmoczenia ciasteczek. Ułóż je na dnie naczynia.
Ułóż połowę kremu mascarpone na biszkoptach. Powtórz z kolejną warstwą maczanych biszkoptów i kremu mascarpone.
Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2-4 godziny lub na całą noc, jeśli to możliwe. Smaki zintensyfikują się, a deser stanie się jeszcze lepszy po nocy spędzonej w lodówce.
Przed podaniem obficie posypać wierzch kakao w proszku. Deser najlepiej podawać schłodzony w lodówce.