:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Ap9BeakMJpfijWcnIUtA/c1c6dc5dc306bccd8c041deb513dbc.png "Kremowy sos serowy z serem topionym")
Źródło: Ildar Imashev for Getty Images
Kremowy sos serowy z serem topionym
Ten sos serowy z serem topionym jest absolutnym faworytem w mojej rodzinie i przez lata był wielokrotnie udoskonalany. Jest kremowy, aromatyczny i po prostu pyszny. Sos jest idealny jako dip, sos do makaronu lub dodatek do różnych potraw. Jako doświadczony kucharz amator mogę powiedzieć, że ten przepis jest zawsze udany.
Składniki
- 200 g Ser przetworzony
- 200 g creme fraiche
- 1 mały cebula
- 2 ząbek czosnku
- 1 Łyżeczka Musztarda
- 1⁄2 Łyżeczka Papryka w proszku
- Sól i pieprz według uznania
- Łyk mleka
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować sos serowy z serem topionym, zacznij od obrania i drobnego posiekania cebuli i czosnku. Należy przy tym zachować ostrożność - prawdziwi szefowie kuchni wiedzą, że mniejsze kawałki lepiej wydobywają smak.
Rozgrzej trochę oleju w średnim rondlu i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste. Zauważyłem, że podsmażenie cebuli i czosnku przed dodaniem sera dodaje potrawie dodatkowej warstwy smaku.
Teraz dodaj ser topiony i crème fraîche. Te dwa składniki tworzą delikatny środek naszego sosu i nadają mu charakterystyczną kremową konsystencję.
Powoli doprowadzić do temperatury topnienia, stale mieszając. Upewnij się, że temperatura nie jest zbyt wysoka i że sos ma wystarczająco dużo czasu, aby się nie przypalił.
Teraz dodaj musztardę i paprykę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, wystarczy dodać odrobinę mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Zauważyłam, że powolne dodawanie mleka daje najlepszy rezultat i skutecznie kontroluje konsystencję potrawy.
Sos serowy z serem topionym należy gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aby smaki mogły się rozwinąć. Cierpliwość się opłaca - odrobina czasu na kuchence pozwala wydobyć z sosu głębię smaku, której nie sposób się oprzeć.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
