:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/mlZ5H-g6b2UYETtktWn9/b5ce02d2dbe70400a24590d1d21dac.jpeg "Kiszone buraczki")
Źródło: Pixabay
Kiszone buraczki
Wielu z nas kojarzy kiszenie z kapustą czy ogórkami, ale również buraki świetnie sprawdzą się w tej roli. Kiszone buraczki to doskonały dodatek do obiadu, który zaskoczy niejednego smakosza. Prawdziwe, kiszone buraczki powstają dzięki procesowi fermentacji. Choć proces ten wymaga cierpliwości, to efekt jest tego wart - otrzymujemy naturalny probiotyk, który dba o naszą florę bakteryjną.
Składniki
- 1 kg świeżych buraków
- 1 Łyżka soli do kiszenia (bez jodu)
- 11⁄2 litry wody
- 2 listy laurowe
- 5 ziarna goździków
Najnowsze ulotki
Procedura
Buraki dokładnie myjemy i obieramy, następnie kroimy w drobną kostkę.
Przygotowane buraki wkładamy do dużego słoika, dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, liście laurowe i goździki.
Przygotowujemy roztwór - w rondlu rozpuszczamy sól w wodzie i odstawiamy, aby wystygł.
Ostudzonym roztworem zalewamy buraki w słoiku tak, aby były całkowicie zanurzone.
Słoik przykrywamy lnianą ściereczką i zawiązujemy sznurkiem bądź gumką recepturką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 7 do 14 dni - w tym czasie buraki powinny zfermentować.
Po tym czasie buraki kiszone są gotowe do spożycia - smakują najlepiej schłodzone.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/k2VejmryYkTkBxBT-59_/710b92874400edec29cc48df326c8a.jpeg "Podgląd przepisu Domowy Pieczony kaczka według babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Oph9MUqUUdJLB-TTQhLS/75c320750050dfd5c25139e70d595d.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjna południowoafrykańska klasyczna tarta mleczna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/viG6WBBnR8hca_zzBpPz/b30d1b8fb709717067f1f3b2c7f27f.jpeg "Podgląd przepisu Skrzydełka na ryżu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
