:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DH8JQeuFVyCJtrAxC4Tw/f20ccdd3a460892206fa42eba67370.png "Kiszka Ziemniaczana")
Źródło: https://www.youtube.com/watch?v=vlRawO_TrzY&ab_channel=sweetsaltykitchen
Kiszka Ziemniaczana
Kiszka ziemniaczana, zwana również kiszką flekową czy wątróbkom, to tradycyjne danie kuchni polskiej szczególnie z regionu Warmii, Mazur i Podlasia. Chociaż nie jest to prosta i szybka potrawa do przygotowania, to jest naprawdę smaczna i sycąca. Jej główne składniki to ziemniaki, skórka wędzona i boczek, a całość pieczona jest w osłonce otrzymując formę kiszki.
Składniki
- 2 kg surowych ziemniaków
- 1⁄2 kg skórki wędzonej
- 1⁄2 kg boczku wędzonego
- 2 cebule
- sól, pieprz do smaku
- 3 jelita wieprzowe
Najnowsze ulotki
Procedura
Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Skórkę wędzoną i boczek pokroić w małą kostkę.
Cebule obrać, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na patelni.
Ziemniaki przetrzeć przez praskę do ziemniaków lub gęste sito, aby pozbyć się nadmiaru wody i zbitego skrobi.
Do masy ziemniaczanej dodać skórkę wędzoną, boczek i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Jelita namoczyć w ciepłej wodzie, napełnić masą ziemniaczaną niezbyt mocno, aby nie pękły podczas pieczenia.
Kiszki zawiązać na końcach, ułożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1,5-2 godziny. W trakcie pieczenia kiszki kilkakrotnie obrócić.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZIEbDAKSbKBxSdD_InYW/bd1bea8d0245f5c54ea16e683e7631.png "Podgląd przepisu Mini desery w kieliszkach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0h6d7H8_gIYWahpwDgBB/ab0dea50d1962947f1fa08a162b1f6.jpeg "Podgląd przepisu Pasta jajeczna z serkiem topionym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/b1EnbqPbSnRvnPeKSMCo/c43484f5252942af6a3e272ac032c4.png "Podgląd przepisu Pasta mięsna na tosty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/61Eji-QZnVJIWiziQ2nb/d59d6f7a483989d6c6d576e4084c41.jpeg "Podgląd przepisu Jak zrobić naleśniki z mrożonymi jagodami od podstaw?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/msWthLj2lJUYK8vd1kXI/2a6102b7a264f2637fee6dc0e8f9f0.jpeg "Podgląd przepisu Barszcz czerwony przepis babci")
