:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/35JMN07lS9-dhqOsQLVI/7a3be47c98a232b15f41e92cf24f81.jpeg "Kandyzowane jabłka jak na jarmarku bożonarodzeniowym")
Źródło: Pixabay: mdiaz9
Kandyzowane jabłka jak na jarmarku bożonarodzeniowym
Kandyzowane jabłka są wielkim hitem na wszelkiego rodzaju uroczystościach. Ten przepis jest wynikiem wielu prób, mojej chęci eksperymentowania i pragnienia znalezienia idealnej równowagi między słodyczą cukru a chrupiącym jabłkiem. Mam nadzieję, że przygotowanie i delektowanie się nim sprawi Ci tyle radości, co mnie.
Składniki
- 6 mały jabłko
- 400 g cukier
- 200 ml woda
- Kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
- 6 Drewniane kije
- Dekoracje, takie jak posypka cukrowa, okruchy herbatników
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować kandyzowane jabłka, należy je dokładnie umyć i osuszyć. Usuń szypułki i zamiast nich wbij w jabłka drewniane patyczki. Wbijanie patyczków jest szczególnie łatwe, jeśli wcześniej wywiercisz mały otwór za pomocą szpikulca do szaszłyków.
Umieść cukier i wodę w dużym rondlu i doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Ważne jest, aby nie przerywać mieszania, w przeciwnym razie cukier spali się i zrujnuje cały przepis. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz średnio gęsty syrop. Osobiście lubię używać termometru kuchennego, aby uzyskać idealną konsystencję syropu. Optymalna temperatura to około 145-150°C, czyli tak zwany etap "twardych pęknięć".
Zdjąć z ognia, dodać barwnik spożywczy i dobrze wymieszać. Ten krok jest opcjonalny i tylko dla tych, którzy chcą uzyskać określony kolor. Ja zwykle go pomijam, ponieważ uważam, że złoty karmelowy kolor cukru jest wystarczająco ładny.
Zanurzać jabłka pojedynczo w syropie i całkowicie obtoczyć. Powlekanie musi być wykonane szybko, ponieważ syrop twardnieje bardzo szybko, gdy tylko ostygnie.
Opcjonalnie udekoruj kandyzowane jabłka i umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aż polewa cukrowa stwardnieje. Ciesz się kandyzowanymi jabłkami sprzedawanymi na jarmarku bożonarodzeniowym!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
