:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/35JMN07lS9-dhqOsQLVI/7a3be47c98a232b15f41e92cf24f81.jpeg "Kandyzowane jabłka jak na jarmarku bożonarodzeniowym")
Źródło: Pixabay: mdiaz9
Kandyzowane jabłka jak na jarmarku bożonarodzeniowym
Kandyzowane jabłka są wielkim hitem na wszelkiego rodzaju uroczystościach. Ten przepis jest wynikiem wielu prób, mojej chęci eksperymentowania i pragnienia znalezienia idealnej równowagi między słodyczą cukru a chrupiącym jabłkiem. Mam nadzieję, że przygotowanie i delektowanie się nim sprawi Ci tyle radości, co mnie.
Składniki
- 6 mały jabłko
- 400 g cukier
- 200 ml woda
- Kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
- 6 Drewniane kije
- Dekoracje, takie jak posypka cukrowa, okruchy herbatników
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować kandyzowane jabłka, należy je dokładnie umyć i osuszyć. Usuń szypułki i zamiast nich wbij w jabłka drewniane patyczki. Wbijanie patyczków jest szczególnie łatwe, jeśli wcześniej wywiercisz mały otwór za pomocą szpikulca do szaszłyków.
Umieść cukier i wodę w dużym rondlu i doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Ważne jest, aby nie przerywać mieszania, w przeciwnym razie cukier spali się i zrujnuje cały przepis. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz średnio gęsty syrop. Osobiście lubię używać termometru kuchennego, aby uzyskać idealną konsystencję syropu. Optymalna temperatura to około 145-150°C, czyli tak zwany etap "twardych pęknięć".
Zdjąć z ognia, dodać barwnik spożywczy i dobrze wymieszać. Ten krok jest opcjonalny i tylko dla tych, którzy chcą uzyskać określony kolor. Ja zwykle go pomijam, ponieważ uważam, że złoty karmelowy kolor cukru jest wystarczająco ładny.
Zanurzać jabłka pojedynczo w syropie i całkowicie obtoczyć. Powlekanie musi być wykonane szybko, ponieważ syrop twardnieje bardzo szybko, gdy tylko ostygnie.
Opcjonalnie udekoruj kandyzowane jabłka i umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aż polewa cukrowa stwardnieje. Ciesz się kandyzowanymi jabłkami sprzedawanymi na jarmarku bożonarodzeniowym!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SXVBbCYimZh7lyu_RhcB/de4dc325738e7917bb5a814c47bcfe.jpeg "Podgląd przepisu Makaron chow mein z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BFI5hGi7ve3YNTqnrdVW/2fe3d41eae2e6fff8e0242bf8feb06.png "Podgląd przepisu Koreański makaron \"Jajangmyeon\" z wieprzowiną i pastą fasolową")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ntA30Wb3NIfnsoX0VRAZ/d955b7808b42e8812a134b7a03385e.jpeg "Podgląd przepisu Domowa Vegeta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/k-7gNYLeYHCkqbATdHHh/fe998851030c19017cbdaf6fd82669.jpeg "Podgląd przepisu Kolorowe kluski")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
