:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5u_M_8ApQKiGJRQeKDkf/dc86d90f5684e03da23e3935dd02ef.png "Duszone gęsie udka z piekarnika")
Źródło: Pixabay : Faglork
Duszone gęsie udka z piekarnika
Uwielbiam ten przepis na gęsie udka w piekarniku, szczególnie w zimnych porach roku. W tym przypadku gęsie udka są powoli i delikatnie pieczone w piekarniku, dzięki czemu są wyjątkowo delikatne i soczyste. Prawdziwa uczta dla podniebienia i zawsze główna atrakcja w moim menu.
Składniki
- 4 Gęsie nogi
- 1 cebula
- 2 padlinożerca
- 2 Stalk seler
- 4 ząbek czosnku
- 4 Pęczek Tymianek
- sól
- pieprz
- 100 ml Czerwone wino (opcjonalnie)
- 500 ml rosół z kurczaka
- 2 Łyżka olej roślinny
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować udka z gęsi, najpierw rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W międzyczasie dopraw gęsie udka solą i pieprzem. Zalecam użycie soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Rozgrzać olej na ciężkiej, żaroodpornej patelni i smażyć gęsie udka na złoty kolor. Ten krok jest ważny dla powstania pysznej skórki, która jest istotną częścią smaku.
Zdejmij gęsie udka z patelni i podsmaż warzywa, czosnek i tymianek. Będzie to bardzo dobra baza do późniejszego sosu.
Opcjonalnie dodać czerwone wino i lekko zredukować.
Włożyć gęsie udka z powrotem na patelnię i zalać wywarem z kurczaka.
Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 2,5 godziny. W tym czasie obracać gęsie udka co 30 minut.
Po upływie tego czasu zdejmij folię i piecz gęsie udka przez kolejne 30 minut, aż staną się chrupiące i złocistobrązowe.
Gęsie udka są gotowe do podania. Doskonale komponują się z kluskami ziemniaczanymi i czerwoną kapustą. Idealna świąteczna uczta!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/viG6WBBnR8hca_zzBpPz/b30d1b8fb709717067f1f3b2c7f27f.jpeg "Podgląd przepisu Skrzydełka na ryżu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/02K0RFunb7L0jBQa8sAG/0814fd6054c6170b92583319b410f8.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/8JFs6yEQZNKyPt3J732B/561c4f095b22d3cf4023469f6dc44c.png "Podgląd przepisu Ciastka florentynki Ciastka migdałowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e8ghqQb-ow-fVhroMWxQ/1ef5657816c501f134f701aa36ff90.jpeg "Podgląd przepisu Gulasz z warzywami po mojemu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
