:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/yOUUKb53cQdeTjHxbI4U/3df1555dbc6086e5c90ac430ec3e82.png "Domowe Stippgrütze - danie kuchni westfalskiej")
Źródło: HK Fotografie for Adobe Stock
Domowe Stippgrütze - danie kuchni westfalskiej
Chociaż przygotowanie Stippgrütze zajmuje trochę czasu, jest zdecydowanie warte wysiłku - to rustykalne, pikantne danie jest absolutną wskazówką z tradycyjnej kuchni westfalskiej. Każda rodzina ma swój własny przepis, a to jest mój, który teraz wielokrotnie przygotowywałam w domu.
Składniki
- 750 g Boczek wieprzowy
- 500 g Kości wieprzowe
- 2 cebula
- 1 Konfederacja Zupa zielona
- 500 g Kasza gryczana
- 2 Tablespoon sól
- 2 łyżeczka pieprz
- 1 łyżeczka Majeranek
- 2 Kiełbaski Mettwurst
- 2 Kaszanka
Najnowsze ulotki
Procedura
W przypadku przepisu na Westphalian Stippgrütze, najpierw sprawdź boczek wieprzowy i usuń skórkę, jeśli jeszcze jest - dzięki temu mięso będzie delikatniejsze. Następnie pokrój boczek wieprzowy na kawałki wielkości kęsa.
Umieść kości wieprzowe, cebulę i zieleninę w dużym rondlu i zalej ok. 3 litrami wody. Gotować przez około godzinę na małym ogniu.
Kaszę gryczaną przepłukać zimną wodą, a następnie dodać do garnka z zupą. Gotować przez kolejne 45 minut.
W międzyczasie rozetnij kiełbaski i dodaj ich zawartość do zupy. Uważaj, aby nie przypalić kiełbasek.
Dodaj mięso z boczku wieprzowego i dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Gotować Westphalian Stippgrütze przez kolejne 45 minut.
Przed podaniem upewnij się, że zupa ma odpowiednią konsystencję. Jeśli kasza jest zbyt gęsta, można po prostu dodać trochę wody. Zupa powinna być gęsta, ale nie za rzadka. Jako dodatek do Stippgrütze można podać świeży chleb lub ziemniaki i kiszoną kapustę.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PrVrT-Wgo1LQec-w6nBI/3d1234d05cfda357922912c1650e03.jpeg "Podgląd przepisu Krem truskawkowy do tortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kNKlZk1fIplLSsJ_sfqZ/dde1de4e00cffba0e525e4b0e2ba95.png "Podgląd przepisu Sos z czerwonego wina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/w65QknBYoI4Z5mciLKKZ/a0bfc8d2b4815f166cd9f2aaba1025.png "Podgląd przepisu Pyszna szarlotka z jabłkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
