Domowe krakersy serowe Cheddar Przekąska

Połącz mąkę, sól i pieprz w robocie kuchennym. Miksuj przez kilka sekund, aż składniki się połączą. Ta sucha mieszanka zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku na każdym krakersie.

Dodaj masło i ser do mieszanki mąki w robocie kuchennym. Upewnij się, że ser i masło są rozprowadzone równomiernie, aby uniknąć grudek. Przetwarzaj, aż mieszanina utworzy drobne granulki przypominające piasek.

Powoli dodawaj lodowatą wodę, po jednej łyżce stołowej na raz, aż ciasto się połączy. Zobaczysz, że ciasto zaczyna formować się w kulę, pamiętaj, aby nie przesadzić z mieszaniem, aby uniknąć twardej konsystencji.

Przełóż ciasto na czystą, płaską powierzchnię i ugniataj przez około minutę, aż stanie się gładkie. Im dłużej ciasto jest wyrabiane, tym bardziej rozwija się gluten, który zapewnia naszym krakersom idealną chrupiącą teksturę. Następnie zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ten krok gwarantuje, że krakersy nie przykleją się ani nie przypalą.

Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/8 cala. Użyj ostrego noża lub noża do pizzy, aby pokroić ciasto na kwadraty lub preferowane kształty.

Umieść kawałki na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Możesz nakłuć powierzchnię każdego kawałka widelcem, jeśli chcesz zapobiec dmuchaniu.

Piecz krakersy przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy ich brzegi staną się złotobrązowe. Czas pieczenia może się różnić, więc najlepiej obserwować je od 10 minuty.

Przed podaniem pozostaw krakersy do całkowitego ostygnięcia. Chłodzenie umożliwia prawidłowe utwardzenie tekstury, a tym samym wzmocnienie smaku.