:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ryF3hYfpxgQt9A8weD4p/a788d1ec67af8fbb73b5ee3670eae9.jpeg "Dobrze przygotowany stek")
Źródło: ValentynVolkov from Getty Images
Składniki
- 250 g Wysokiej jakości stek wołowy
- 2 Łyżki Oliwa z oliwek
- łyżka masła
- Szczypiorek do smaku
- Rozmaryn do smaku
- Tymianek do smaku
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotuj mięso. Powinno mieć temperaturę pokojową. Mięso powinno być poza domem przez co najmniej godzinę przed przygotowaniem. Gdy mięso będzie gotowe, posól je z obu stron. Nie martw się o przesolenie mięsa. Gruba ziarnista solona powierzchnia nada mięsu odpowiedni smak.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, najlepiej żeliwną. Dodaj oliwę z oliwek na patelnię. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, umieść na niej mięso. Powinieneś usłyszeć delikatne skwierczenie.
Pozwól stekowi smażyć się przez około 2 minuty, a następnie odwróć go i smaż przez kolejne 2 minuty. Pozwoli to uzyskać ładnie usmażoną powierzchnię.
Następnie dodaj masło i zioła. Masło nada stekowi bogatszy smak, a zioła uzupełnią aromat. Obsmaż stek z obu stron, polewając go roztopionym masłem. Dzięki tej technice wystarczy smażyć mięso przez około 4 minuty z każdej strony.
Wyjąć stek i odstawić na 5 minut. Upieczone mięso będzie bardziej soczyste i miękkie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
