:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VcDXf3myuM437Wc3AjHC/be7a9c8d000217e4c97ecc03f1776c.jpeg "Czekoladowy krem z truskawkami")
Czekoladowy krem z truskawkami
Krem czekoladowy z aromatycznymi truskawkami to pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika czekolady. Kolczy smak truskawek świeżo dojrzałych w letnim słońcu doskonale komponuje się z głębokim smakiem ciemnej czekolady. To prawdziwa nutka luksusu w Twojej kuchni. Tu prezentuję przepis na idealne połączenie tych dwóch składników. Łatwy do przygotowania, ale efektowny podczas podawania, ten deser z pewnością stanie się jednym z ulubionych przepisów w Twoim domu.
Składniki
- 250 ml Pełnomleczne mleko
- 250 ml bita śmietana
- 35 g masło
- 80 g żółtko
- 40 gramy cukier
- 250 g Czekolada 70
Najnowsze ulotki
Procedura
Przynieś do wrzenia pełne mleko i śmietanę. Utrzyj żółtka z cukrem do gęstej piany, a następnie wlej je do podgrzewanej mieszanki śmietany.
Mieszankę utrzymujemy i mieszamy w temperaturze 80-85°C. Najlepiej robić to w termomixie, gdzie możesz dokładnie kontrolować temperaturę podczas ubijania. Nie pozwól, aby mieszanka się za bardzo nagrzała, inaczej jajka się zetną i zgotują na jajeczną masę. Jeśli mieszanka nie byłaby wystarczająco gorąca, czekoladowe crèmeux nie będzie miało wystarczającej konsystencji i pozostanie płynne.
Kiedy osiągniesz 83-84 °C, przecedź to przez drobne sito i powoli i stopniowo co najmniej 3 razy wmieszaj w rozpuszczoną czekoladę, przed dodaniem kolejnej części delikatnie ale dokładnie mieszaj szpatułką.
Po połączeniu wszystkich składników powstaje ciężka masa, którą następnie napełniasz do przygotowanych słoików, miseczek itp, a czekoladowy crèmeux zostaw do zastygnięcia w lodówce przez noc. Następnego dnia udekoruj świeżymi truskawkami lub dowolnym letnim owocem i możesz od razu podawać.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YX9ONcDNSBLlYYIyQXqD/4bd83bc591679ad15215f986b7d381.jpeg "Podgląd przepisu Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
