:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VcDXf3myuM437Wc3AjHC/be7a9c8d000217e4c97ecc03f1776c.jpeg "Czekoladowy krem z truskawkami")
Czekoladowy krem z truskawkami
Krem czekoladowy z aromatycznymi truskawkami to pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika czekolady. Kolczy smak truskawek świeżo dojrzałych w letnim słońcu doskonale komponuje się z głębokim smakiem ciemnej czekolady. To prawdziwa nutka luksusu w Twojej kuchni. Tu prezentuję przepis na idealne połączenie tych dwóch składników. Łatwy do przygotowania, ale efektowny podczas podawania, ten deser z pewnością stanie się jednym z ulubionych przepisów w Twoim domu.
Składniki
- 250 ml Pełnomleczne mleko
- 250 ml bita śmietana
- 35 g masło
- 80 g żółtko
- 40 gramy cukier
- 250 g Czekolada 70
Najnowsze ulotki
Procedura
Przynieś do wrzenia pełne mleko i śmietanę. Utrzyj żółtka z cukrem do gęstej piany, a następnie wlej je do podgrzewanej mieszanki śmietany.
Mieszankę utrzymujemy i mieszamy w temperaturze 80-85°C. Najlepiej robić to w termomixie, gdzie możesz dokładnie kontrolować temperaturę podczas ubijania. Nie pozwól, aby mieszanka się za bardzo nagrzała, inaczej jajka się zetną i zgotują na jajeczną masę. Jeśli mieszanka nie byłaby wystarczająco gorąca, czekoladowe crèmeux nie będzie miało wystarczającej konsystencji i pozostanie płynne.
Kiedy osiągniesz 83-84 °C, przecedź to przez drobne sito i powoli i stopniowo co najmniej 3 razy wmieszaj w rozpuszczoną czekoladę, przed dodaniem kolejnej części delikatnie ale dokładnie mieszaj szpatułką.
Po połączeniu wszystkich składników powstaje ciężka masa, którą następnie napełniasz do przygotowanych słoików, miseczek itp, a czekoladowy crèmeux zostaw do zastygnięcia w lodówce przez noc. Następnego dnia udekoruj świeżymi truskawkami lub dowolnym letnim owocem i możesz od razu podawać.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/LR3mr8kmtphXU6SI9zmT/172ea64f3074ade4dfdf14ccab6864.jpeg "Podgląd przepisu Kluski bez jajek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AuZOvVs9E5GO2pwQuSZd/bfeb0ea64a0490a21d3bc06b01831e.png "Podgląd przepisu Włoski chleb Tramezzini na kanapki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fs36Evs2xpfunDAJSv1J/a8f0f0dcea1a24b5ae25036934b0a7.png "Podgląd przepisu Mini serniczki w kubeczkach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
