Źródło: Petroos from Getty Images
Cukinia faszerowana ryżem i pieczarkami
Faszerowana cukinia z ryżem i pieczarkami to lekka, ale sycąca kolacja, a także świetny wybór, gdy gościmy wegetariańskich przyjaciół.
Składniki
- 2 kawałek Większe cukinie
- 1 Puchar Ryż
- 500 g Grzyby
- 1 kawałek duża cebula
- 2 goździki Czosnek
- 100 g Tarty ser
- oliwa z oliwek
- Sól, mielony czarny pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Przekrój cukinie na pół i wydrąż środek łyżką, aby utworzyć pustą przestrzeń na nadzienie. Tę część należy wykonać ostrożnie, aby nie uszkodzić ścianek cukinii.
Pokrój grzyby i cebulę na cienkie kawałki. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę z oliwek i dodać cebulę. Smażyć, aż cebula stanie się lekko złotobrązowa. Następnie dodać pokrojone grzyby i kontynuować smażenie na średnim ogniu.
W międzyczasie w drugim garnku ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy ryż będzie ugotowany, wymieszaj go ze smażonymi pieczarkami i cebulą, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku i wymieszaj.
Napełnij cukinię przygotowaną mieszanką i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-30 minut lub do momentu, aż cukinia będzie miękka.