:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KTl0FRwsnTqlYD5g17Zu/6d68f9c30043ab98bfdcdebc8595c4.jpeg "Ciasto z rabarbarem i bezą")
Źródło: FB: Recepty co vařily naše babičky
Ciasto z rabarbarem i bezą
Placek rabarbarowy zwykle ma kwaśny smak, który jest równoważony słodkim smakiem ciasta. Może być podawany jako ciepły lub zimny deser i często jest pieczony ze śniegiem, który tworzy śnieżną czapkę.
Składniki
Ciasto
- 250 g mąka półgruboziarnista
- 200 g zmiękczone masło
- 200 g cukier puder
- 1 szt Waniliowy cukier
- 4 szt Duże jaja
- 3 łyżeczka proszek do pieczenia
- szczypta soli
- Masło do smarowania
Rabarbar
- 1 kg rabarbaru
- 5 łyżka stołowa cukier kryształ
Śnieżna czapka
- 5 szt białka jaj
- 250 g cukier kryształ
- szczypta soli
Najnowsze ulotki
Procedura
Masło w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem pudrem i waniliowym.
W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Mąkę stopniowo dodajemy do masła.
Ubijemy sztywną pianę z białek i szczypty soli. Połowę piany delikatnie wpracowujemy w ciasto.
Na koniec dodajemy po jednym żółtku i mieszamy gładkie ciasto, do którego dodajemy też drugą połowę śniegu.
Tak przygotowane ciasto na rabarbarowy placek ze śniegiem pieczemy na blasze, która jest wysmarowana i oprószona mąką, w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut.
Podczas pieczenia ciasta przygotowujemy nadzienie rabarbarowe. Obieramy rabarbar i kroimy na małe kawałki.
Rabarbar mieszamy z cukrem kryształowym i zostawiamy go na chwilę.
Ubijemy na sztywno białka z szczyptą soli. Następnie, kontynuując ubijanie, dodajemy cukier łyżeczka po łyżeczce, aż uzyskamy sztywną pianę.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, kładziemy na nim rabarbar i smarujemy śniegiem. Ciasto z rabarbarem wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 minut lub pieczemy śnieg do zyskania złotego koloru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IrGs04WoQDG71-XSttmM/fdb5cc04c06ac12e4cdcacb6a194f5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z suchych drożdży")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WYHgqPlfkP3z6xx2cPNX/5945fd9faf2ded37ff8de5b11fd0c5.jpg "Podgląd przepisu Domowy jogurt z koziego mleka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1kY_nmDwnGYMy5XTu7Tz/288664ba5761371b31ad48db872171.png "Podgląd przepisu Najlepsza karkówka na świecie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I5U5qsj-nnSY48T1U94x/50d498cd3082686b98518846201637.jpeg "Podgląd przepisu Zupa z suszonej fasoli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
