:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KTl0FRwsnTqlYD5g17Zu/6d68f9c30043ab98bfdcdebc8595c4.jpeg "Ciasto z rabarbarem i bezą")
Źródło: FB: Recepty co vařily naše babičky
Ciasto z rabarbarem i bezą
Placek rabarbarowy zwykle ma kwaśny smak, który jest równoważony słodkim smakiem ciasta. Może być podawany jako ciepły lub zimny deser i często jest pieczony ze śniegiem, który tworzy śnieżną czapkę.
Składniki
Ciasto
- 250 g mąka półgruboziarnista
- 200 g zmiękczone masło
- 200 g cukier puder
- 1 szt Waniliowy cukier
- 4 szt Duże jaja
- 3 łyżeczka proszek do pieczenia
- szczypta soli
- Masło do smarowania
Rabarbar
- 1 kg rabarbaru
- 5 łyżka stołowa cukier kryształ
Śnieżna czapka
- 5 szt białka jaj
- 250 g cukier kryształ
- szczypta soli
Najnowsze ulotki
Procedura
Masło w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem pudrem i waniliowym.
W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Mąkę stopniowo dodajemy do masła.
Ubijemy sztywną pianę z białek i szczypty soli. Połowę piany delikatnie wpracowujemy w ciasto.
Na koniec dodajemy po jednym żółtku i mieszamy gładkie ciasto, do którego dodajemy też drugą połowę śniegu.
Tak przygotowane ciasto na rabarbarowy placek ze śniegiem pieczemy na blasze, która jest wysmarowana i oprószona mąką, w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut.
Podczas pieczenia ciasta przygotowujemy nadzienie rabarbarowe. Obieramy rabarbar i kroimy na małe kawałki.
Rabarbar mieszamy z cukrem kryształowym i zostawiamy go na chwilę.
Ubijemy na sztywno białka z szczyptą soli. Następnie, kontynuując ubijanie, dodajemy cukier łyżeczka po łyżeczce, aż uzyskamy sztywną pianę.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, kładziemy na nim rabarbar i smarujemy śniegiem. Ciasto z rabarbarem wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 minut lub pieczemy śnieg do zyskania złotego koloru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
