Chrupiące udko z kaczki w sosie z czerwonego wina

Źródło: Pixabay : RitaE

Chrupiące udko z kaczki w sosie z czerwonego wina

Nie wyobrażam sobie bardziej przytulnego niedzielnego popołudnia niż dobra lektura w kuchni przy zapachu duszonych kaczych udek. Ten przepis szczególnie przypadł mi do gustu - udka były niesamowicie delikatne, a skórka chrupiąca. W połączeniu z pysznym sosem z czerwonego wina to prawdziwa uczta. Nie zapominając o lekkiej słodyczy jabłka, która tworzy idealną równowagę dla smaku udek.

REKLAMA

Składniki

porcje

4 Kacze udka Dodano do
sól i pieprz Dodano do
2 Pęczek Świeży rozmaryn Dodano do
4 ząbek czosnku Dodano do
2 cięcie cebula Dodano do
2 środek padlinożerca Dodano do
2 jabłko Dodano do
500 ml czerwone wino Dodano do
500 ml Stado drobiu Dodano do
2 Łyżka Miód Dodano do
2 Łyżka oliwa z oliwek Dodano do

Najnowsze ulotki

Pozostałe dni: 6

REKLAMA

Procedura

120 min.

1. Krok

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Jako pierwszy krok i wskazówka z mojego doświadczenia: usuń nadmiar skóry i tłuszczu z nóg kaczki. Zapewni to później idealnie chrupiącą skórkę. Obficie posól i popieprz udka.

2. Krok

Rozgrzać oliwę z oliwek w brytfannie. Dodaj kacze udka i smaż je, aż ładnie się zrumienią. Ta reakcja Maillarda zapewnia intensywny smak i nigdy nie należy jej pomijać.

3. Krok

Teraz wyjmij udka z kaczki i odłóż na bok. Podsmaż marchewkę i cebulę w tej samej brytfannie, aż zaczną nabierać koloru. Dodać ząbki czosnku i rozmaryn i krótko podsmażyć.

4. Krok

Przełożyć udka kaczki z warzywami do brytfanny. Dodaj jabłka, podlej czerwonym winem i gotuj w brytfannie przez około 1,5 godziny. Podawać na gorąco z dodatkami.

15 grudnia 2023

Reels

Nowy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Ulubione przepisy

Klasyczne fondue mięsne z bulionem

Tradycyjne, sycące i pyszne fondue mięsne to doskonały punkt centralny na przytulny obiad. Fondue składa się z czterech różnych rodzajów mięsa, podawanego wspólnie z aromatycznym sosem do maczania. Ciesz się tą towarzyską potrawą z rodziną i przyjaciółmi.

minipapkaci

Prosta torta dla dzieci

minipapkaci

Zupa z dyni jak u babci

Zupa z dyni to pyszne i zdrowe danie, idealne na jesienne wieczory. Dynia jest bogata w witaminy A, C, E i B, a także w błonnik i żelazo. Ta kremowa zupa jest prosta do przygotowania, a jej smak z pewnością zachwyci wszystkich miłośników warzyw.

Drobiowy pasztet z papryką

Pasztet idealny na kromkę chleba przy śniadaniu w duecie z pomidorem . https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2024/10/drobiowy-pasztet-z-papryka.html

Iwa

Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków

Ten wyjątkowy krem czosnkowy jest idealnym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej.

Iwa

Muffinki do idealne do przedszkola

Muffinki to doskonały pomysł na przekąskę dla przedszkolaków. Są słodkie, małe i idealnie nadają się do podzielenia się z przyjaciółmi. Ta prosta i smaczna receptura na muffinki do przedszkola z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym.

Tammers

Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku

Ten prosty, ale satysfakcjonujący przepis na pieczoną polędwicę wołową jest doprawiony do perfekcji i odpowiednio ugotowany, zapewniając soczysty i delikatny centralny element każdego świątecznego posiłku.

Tammers

Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami

Pyszne rolssy zapodane na śniadanie to dobrze rozpoczęty dzień . https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2024/10/rolls-z-twarozkiem-jajecznica-i.html