:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/r1DBvd-0RHc-yj86HPFj/071708fe24085036b6d3ec81eaff31.jpeg "Chinkali")
Źródło: fotek from Getty Images
Chinkali
Tradycyjna gruzińska potrawa z wieloma wariantami składników. Chinkali to rodzaj pierogów, które są napełnione mieszaniną mięsa, ogórków kiszonych, czosnku i przypraw, a następnie gotowane w bulionie. Są sycące i wysoce odżywcze, idealne na zimne dni.
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki
- 1 szkło wody
- 1 szczypta soli
Nadzienie
- 500 g mięsa mielonego (mieszanka wołowina i wieprzowina)
- 2 Sztuka ogórki kiszone
- 2 zęby czosnku
- 1 szkło bulionu wołowego
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Ciasto: W misce mieszamy mąkę i sól, dodajemy wodę i wyrabiamy ciasto. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
Nadzienie: Mięso mielone mieszamy z drobno posiekanymi ogórkami, czosnkiem, solą, pieprzem. Dodajemy bulion i mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Otwieramy ciasto na cienki placek i wycinamy z niego okręgi (o średnicy około 10 cm). Na środek każdego okręgu kładziemy porcję farszu.
Skręcamy brzegi ciasta tworząc tradycyjny kształt chinkali. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut. Podajemy gorące, posypane świeżo zmielonym pieprzem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FUQ7-v19P5gj5JzwDIMq/98fd03d02addc4e6070ad752d1005d.jpeg "Podgląd przepisu Pierniki norymberskie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/k-7gNYLeYHCkqbATdHHh/fe998851030c19017cbdaf6fd82669.jpeg "Podgląd przepisu Kolorowe kluski")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WYHgqPlfkP3z6xx2cPNX/5945fd9faf2ded37ff8de5b11fd0c5.jpg "Podgląd przepisu Domowy jogurt z koziego mleka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/03-Ig09j55HEJqSZWS25/9f48f5ac56442631b3aa2b29203a8d.jpeg "Podgląd przepisu Pasta z awokado i jajek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Xl7Ow6yeb54VfFYTChAl/09353558d9fe24db75d7362e89c7e3.jpeg "Podgląd przepisu Wołowina z warzywami")
