:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/r1DBvd-0RHc-yj86HPFj/071708fe24085036b6d3ec81eaff31.jpeg "Chinkali")
Źródło: fotek from Getty Images
Chinkali
Tradycyjna gruzińska potrawa z wieloma wariantami składników. Chinkali to rodzaj pierogów, które są napełnione mieszaniną mięsa, ogórków kiszonych, czosnku i przypraw, a następnie gotowane w bulionie. Są sycące i wysoce odżywcze, idealne na zimne dni.
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki
- 1 szkło wody
- 1 szczypta soli
Nadzienie
- 500 g mięsa mielonego (mieszanka wołowina i wieprzowina)
- 2 Sztuka ogórki kiszone
- 2 zęby czosnku
- 1 szkło bulionu wołowego
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Ciasto: W misce mieszamy mąkę i sól, dodajemy wodę i wyrabiamy ciasto. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
Nadzienie: Mięso mielone mieszamy z drobno posiekanymi ogórkami, czosnkiem, solą, pieprzem. Dodajemy bulion i mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Otwieramy ciasto na cienki placek i wycinamy z niego okręgi (o średnicy około 10 cm). Na środek każdego okręgu kładziemy porcję farszu.
Skręcamy brzegi ciasta tworząc tradycyjny kształt chinkali. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut. Podajemy gorące, posypane świeżo zmielonym pieprzem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
