Źródło: Pixabay: Pexels
Bogate czekoladowe ciasto świąteczne
Ciasto Celebration Cake składa się z obfitych kawałków ciemnej czekolady otoczonych wilgotnym, dekadenckim ciastem czekoladowym.
Składniki
Ciasto:
- 3 filiżanki Mąki uniwersalnej
- 2 filiżanki cukru granulowanego
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 11⁄2 łyżki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 1 filiżanka Mleka pełnego
- 2 łyżki Czystego ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka wrzącej wody
- 1 filiżanka niesłodzonego kakao w proszku
- 1 filiżanka Niesolonego masła, zmiękczonego
Lukier:
- 11⁄2 filiżanki Niesolonego masła, zmiękczonego
- 2 filiżanki cukru pudru
- 2 łyżki Czystego ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka Dobrej jakości ciemnej czekolady, roztopionej i lekko schłodzonej
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (350°F), a następnie natłuść i oprósz mąką dwie 9-calowe okrągłe tortownice.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce ubij jajka, mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do suchych składników, wciąż ubijając.
W małym rondelku rozpuść masło i dodaj kakao w proszku, mieszając trzepaczką, a następnie stopniowo dodawaj do ciasta wraz z wrzącą wodą. Ważne jest, aby dodawać te ciepłe składniki powoli, aby zapobiec gotowaniu się jajek.
Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane formy i piecz przez 30-35 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Po upieczeniu, pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć w foremkach przed wyjęciem.
Podczas gdy ciasta stygną, przygotuj lukier. Ubij zmiękczone masło na kremową masę, a następnie stopniowo dodawaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Na koniec powoli wlać roztopioną czekoladę i ubijać aż do połączenia składników.
Gdy ciasta ostygną, posmaruj jedną warstwę obfitą ilością lukru. Na wierzchu ułożyć drugą warstwę ciasta i rozprowadzić lukier na wierzchu i po bokach.