:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0kaFn5MK8w97It3xFmXX/52277c0cf7d523bca33c53fdb0b3b3.jpeg "Bigos świąteczny")
Źródło: -lvinst- from Getty Images
Bigos świąteczny
Święta w moim domu zawsze były pełne tradycji, a jedną z nich jest przygotowywanie bigosu na Święta Bożego Narodzenia. To danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów, stanowi doskonałe dopełnienie świątecznego stołu.
Składniki
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 ks małe główki białej kapusty
- 500 g mięsa
- 200 g kiełbasy
- 200 g suszonych śliwek
- 2 ks cebule
- 2 zęby czosnku
- 300 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Kapustę kiszoną dobrze wypłukaj, a następnie drobno posiekaj. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju. Gdy cebula zacznie się zeszklić, dodaj do niej mięso pokrojone w kostkę oraz pokrojoną kiełbasę. Smacznie, gdy kiełbasa jest lekko wędzona, dodaje to potrawie charakteru.
Kiedy mięso się zarumieni, dodaj do garnka kapustę kiszoną oraz posiekaną białą kapustę - jej dodatek sprawi, że bigos będzie mniej kwaśny, a zarazem bardziej soczysty i pełny smaku. Pokrojone suszone śliwki dodaj do garnka, one dodadzą bigosowi słodkawego akcentu. Wszystko razem mieszać, a następnie zalej winem i dodaj przyprawy - liść laurowy i ziele angielskie.
Bigos powoli dusić na małym ogniu, systematycznie mieszając. Pamiętaj, by pilnować, żeby nic nie przypaliło.
Duszenie powinno trwać około 3-4 godzin. W międzyczasie nie zapomnij doprawić go solą i pieprzem do smaku. Bigos jest daniem, które z dnia na dzień smakuje coraz lepiej - jest więc idealnym daniem na większe spotkanie, ponieważ możesz go przygotować dzień wcześniej.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/GjeSwdn0WQJ57R_ROVAq/9425347ec90bbcc3ab1474175d52fc.png "Podgląd przepisu Soczysty szarpany indyk")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1kY_nmDwnGYMy5XTu7Tz/288664ba5761371b31ad48db872171.png "Podgląd przepisu Najlepsza karkówka na świecie")
