:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EzGNcsJX_GqisHOKykZ_/10858ca959b01e3edcd4e6a312cf4a.png "Bawarskie placki ziemniaczane \"Reiberdatschi\"")
Źródło: Pixabay : HolgersFotografie
Bawarskie placki ziemniaczane "Reiberdatschi"
Zawsze uwielbiam gotować Reiberdatschi dla mojej rodziny, zwłaszcza gdy na zewnątrz jest chłodno i mamy ochotę na coś przytulnego. To typowe bawarskie danie, które jest ulubionym w wielu domach w południowych Niemczech. Są chrupiące, pikantne i niesamowicie smaczne, zwłaszcza gdy są podawane ze świeżym sosem jabłkowym.
Składniki
- 1 kg Ziemniaki woskowe
- 1 duży cebula
- 2 średni rozmiar jajka
- 3 Tablespoon Mąka
- sól i pieprz
- Olej do smażenia
- Opcjonalnie: sos jabłkowy do podania
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować placki ziemniaczane lub "Reiberdatschi", najpierw obierz ziemniaki i cebulę. Zalecam użycie woskowych ziemniaków, ponieważ zawierają one mniej wody, a zatem sprawiają, że placki są bardziej chrupiące.
Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubej tarce. Preferuję tarcie ręczne, ponieważ daje ono bardziej równomierną teksturę niż robot kuchenny.
Umieść mieszankę ziemniaków i cebuli w czystym ręczniku kuchennym i dobrze wyciśnij. Ten krok ma kluczowe znaczenie dla usunięcia nadmiaru wilgoci i zapewnienia, że naleśniki staną się naprawdę chrupiące.
Umieść wyciśniętą masę w misce i dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać. W zależności od konsystencji można dodać trochę mąki, ale mieszanka nie powinna być zbyt sucha.
Rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni. Za pomocą łyżki wlewać ciasto na patelnię partiami i dociskać na płasko. Jak tylko brzegi nabiorą złotobrązowego koloru (po około 3-4 minutach), odwróć naleśniki i usmaż z drugiej strony.
Gotowe naleśniki odsączyć na papierze kuchennym i trzymać w cieple, aż wszystkie naleśniki będą upieczone.
Lubię podawać Reiberdatschi ze świeżym sosem jabłkowym, ale świetnie smakują też po prostu z solą. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
