:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y_rTH36QhB1SgMna-4QK/6f66c7c1a05df9406d6c9191a1e0f2.jpeg "Barszcz Biały")
Źródło: FB: Thermomix TM6 i TM5 - przepisy i inspiracje
Barszcz Biały
Barszcz biały, znany także jako żurek, to tradycyjna polska zupa na zakwasie z mąki żytniej. Podawany z białą kiełbasą i jajkiem, idealny na Wielkanoc, ale równie smaczny o każdej innej porze roku.
Składniki
Zakwas
- 1 szkło Mąka żytnia
- 1 szkło czerstwy chleb razowy
- 4 Okulary woda
Zupa
- 11⁄2 litry woda
- 2 Sztuka biała kiełbasa
- 1 sztuka cebula
- 2 Sztuka ząbek czosnku
- 1 łyżeczka Majeranek
- 4 Sztuka jaja
- 1 szkło śmietana 18%
- 1 Łyżka masło
- 2 Sztuka liść laurowy
- 5 Sztuka ziela angielskie
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
W dużej szklanej bądź ceramicznej misce mieszamy mąkę z kawałkami chleba i zalewamy wodą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3 dni.
Po upływie trzech dni odstawiamy zakwas przez kolejne 24 godziny w lodówce.
W dużym garnku gotujemy wodę z kiełbasą, liściem laurowym i zielem angielskim. Gdy kiełbasa jest gotowa, wyjmujemy ją i kroimy w kawałki.
Cebulę i czosnek siekamy, a następnie podsmażamy na maśle. Dodajemy do garnka.
Dodajemy do garnka zakwas, majeranek, sól i pieprz. Gotujemy przez 10 minut.
W międzyczasie gotujemy jaja na twardo. Obieramy je i kroimy na połówki.
Zdejmujemy zupę z ognia i dodajemy śmietanę. Mieszamy, aż się połączy.
Podajemy zupę z kawałkami kiełbasy i połówkami jajka.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UDlaspqvGpdzPxfcho2R/7bfee13daf30bb4467ba7839ae8490.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z tortellini i ogórka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/olccQvi6iKqJTOHbGjJQ/e2bf549300f5596b69bbac823d5bd6.jpeg "Podgląd przepisu Krem z mascarpone i twarogu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QNuRu80MHXoZX49M60zQ/0666dfb84dbf1b841709b35c548e01.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z płatkami owsianymi i jabłkiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
