:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/oZ8r4sx-VfvYwdufLOPw/489d03dcdc578c6c57d3899eb32143.png "Włoskie brodo (włoski rosół z kurczaka)")
Źródło: dulezidar for iStockPhotos
Włoskie brodo (włoski rosół z kurczaka)
Włoskie brodo to jedna z moich absolutnie ulubionych zup. To pożywne i obfite danie zachwyca całą rodzinę i wnosi kawałek Włoch na nasz stół. Ponieważ bulion jest gotowany przez kilka godzin, może w pełni rozwinąć swoje głębokie, bogate smaki. To naprawdę danie przygotowywane z miłością i oddaniem.
Składniki
- 1 całość Kurczak
- 2 padlinożerca
- 2 łodygi selera
- 1 duży cebula
- 1 Konfederacja Pietruszka
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować włoskie brodo, najpierw dokładnie myjemy kurczaka i umieszczamy go w dużym garnku. Upewniamy się, że garnek jest wystarczająco duży, aby kurczak mógł być całkowicie pokryty wodą.
Z grubsza posiekaj marchew, seler i cebulę i dodaj do garnka wraz z liśćmi laurowymi i małą pęczkiem pietruszki. Wolę pokroić warzywa na większe kawałki, ponieważ zachowują one swoją strukturę przez długi czas gotowania i lepiej uwalniają swój smak.
Napełnij patelnię zimną wodą, aż kurczak będzie całkowicie przykryty. Częstym błędem jest używanie najpierw gorącej wody, ale zimna woda jest niezbędna, aby bulion był klarowny i nie mętny.
Powoli doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu. Podczas gotowania regularnie zbierać pianę, aby uzyskać klarowny bulion.
Gotuj brodo przez około 2,5 do 3 godzin. Powinniśmy regularnie sprawdzać, czy kurczak i warzywa uwolniły wystarczająco dużo smaku. Ja zawsze dodaję sól pod koniec, kiedy mogę ocenić ostateczny smak bulionu.
Gdy wywar z kurczaka będzie gotowy, wyjąć warzywa i kurczaka. Przelej wywar przez drobne sito i podawaj. Kurczaka i warzywa można zjeść osobno lub dodać je z powrotem do wywaru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
