:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/oZ8r4sx-VfvYwdufLOPw/489d03dcdc578c6c57d3899eb32143.png "Włoskie brodo (włoski rosół z kurczaka)")
Źródło: dulezidar for iStockPhotos
Włoskie brodo (włoski rosół z kurczaka)
Włoskie brodo to jedna z moich absolutnie ulubionych zup. To pożywne i obfite danie zachwyca całą rodzinę i wnosi kawałek Włoch na nasz stół. Ponieważ bulion jest gotowany przez kilka godzin, może w pełni rozwinąć swoje głębokie, bogate smaki. To naprawdę danie przygotowywane z miłością i oddaniem.
Składniki
- 1 całość Kurczak
- 2 padlinożerca
- 2 łodygi selera
- 1 duży cebula
- 1 Konfederacja Pietruszka
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować włoskie brodo, najpierw dokładnie myjemy kurczaka i umieszczamy go w dużym garnku. Upewniamy się, że garnek jest wystarczająco duży, aby kurczak mógł być całkowicie pokryty wodą.
Z grubsza posiekaj marchew, seler i cebulę i dodaj do garnka wraz z liśćmi laurowymi i małą pęczkiem pietruszki. Wolę pokroić warzywa na większe kawałki, ponieważ zachowują one swoją strukturę przez długi czas gotowania i lepiej uwalniają swój smak.
Napełnij patelnię zimną wodą, aż kurczak będzie całkowicie przykryty. Częstym błędem jest używanie najpierw gorącej wody, ale zimna woda jest niezbędna, aby bulion był klarowny i nie mętny.
Powoli doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu. Podczas gotowania regularnie zbierać pianę, aby uzyskać klarowny bulion.
Gotuj brodo przez około 2,5 do 3 godzin. Powinniśmy regularnie sprawdzać, czy kurczak i warzywa uwolniły wystarczająco dużo smaku. Ja zawsze dodaję sól pod koniec, kiedy mogę ocenić ostateczny smak bulionu.
Gdy wywar z kurczaka będzie gotowy, wyjąć warzywa i kurczaka. Przelej wywar przez drobne sito i podawaj. Kurczaka i warzywa można zjeść osobno lub dodać je z powrotem do wywaru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/TKJ6MV0iuPpAfv6PcMmT/58b9cf65094bedfaf35f8532ceefa9.jpeg "Podgląd przepisu Surowe kulki z maku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/61Eji-QZnVJIWiziQ2nb/d59d6f7a483989d6c6d576e4084c41.jpeg "Podgląd przepisu Jak zrobić naleśniki z mrożonymi jagodami od podstaw?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/rIwkwbo_lf02Ftci25Sb/884da5a5a4671528e2804248daa486.jpeg "Podgląd przepisu Racuchy na kefirze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/olccQvi6iKqJTOHbGjJQ/e2bf549300f5596b69bbac823d5bd6.jpeg "Podgląd przepisu Krem z mascarpone i twarogu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gr-5JUgamL87fsZTk1fG/2c923661669b2f2f842f8151b17b3c.png "Podgląd przepisu Proste, szybkie kulki jabłkowe przygotowane w 30 minut")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
