:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CtaoKxqUkDPVhhXx9Jv1/9df6b9b10e4849a84da9d097bd5dad.jpeg "Włoski cielęcina tuńczyk sos kaparowy Vitello Tonato")
Źródło: Pixabay: jereskok
Włoski cielęcina tuńczyk sos kaparowy Vitello Tonato
Vitello Tonnato to pyszne danie z cielęciny polane kremowym sosem z tuńczyka i papryki, który sprawia, że jest ono wyjątkowe i nie sposób mu się oprzeć.
Składniki
- 800 g Pieczeń cielęca (remis)
- 1 Cebula (obrana i przepołowiona)
- 1 Marchewka (obrana i przepołowiona)
- 1 łodyga Seler naciowy (przepołowiony)
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 puszka Tuńczyk w oleju
- 1 łyżka stołowa Kapary (odsączone)
- 1 Filet z sardeli
- Sok z jednej cytryny
- 3⁄4 filiżanka majonez
- Mąka uniwersalna, do pogłębiania
Najnowsze ulotki
Procedura
Dopraw pieczeń cielęcą solą i pieprzem, a następnie obtocz ją w mące, aż będzie równomiernie pokryta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w odpowiednim obsmażeniu cielęciny, poprawiając ogólny smak potrawy.
Umieść pieczeń cielęcą w dużym garnku z cebulą, marchewką i selerem. Dodaj tyle wody, aby przykryła cielęcinę w dwóch trzecich. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, częściowo przykryć garnek i gotować przez 3 godziny.
Po ugotowaniu cielęciny wyjmij ją z bulionu i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Zwykle pozwalam jej ostygnąć przez noc w lodówce, pomaga to w krojeniu cielęciny na cienkie plasterki, co jest kluczowe dla tego dania.
Aby przygotować sos, wymieszaj tuńczyka, kapary, anchois, sok z cytryny i majonez w blenderze. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj sosu na tym etapie, w razie potrzeby możesz dostosować smaki. Powinien być pikantny, umami i kremowy.
Cielęcinę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu, a następnie polać sosem z tuńczyka. Odstawić na co najmniej godzinę przed podaniem. Dzięki temu smaki się połączą, zapewniając niezapomniany smak.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
