:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/eyFEzkNL-oAZynQSyEUR/8d95c6b3fdba3c637b1cb7fefd76bc.png "Węgierska specjalność \"Rakott Krumpli\"")
Źródło: Alexander Mychko for dreamstime
Węgierska specjalność "Rakott Krumpli"
To jeden z moich ulubionych węgierskich przepisów, przekazywany w mojej rodzinie od pokoleń. Rakott Krumpli to węgierskie danie składające się z ziemniaków, śmietany, kiełbasy i jajek. Przygotowuje się ją w formie zapiekanki, w której składniki układane są jeden na drugim. Jest idealna na mroźne zimowe dni i zawsze jest hitem na rodzinnych spotkaniach.
Składniki
- 1 kg ziemniaki
- 4 jajka
- 200 g Wędzona kiełbasa
- 200 g Śmietana
- sól i pieprz do smaku
- 1 Tablespoon Masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować Rakott Krumpli, najpierw obierz ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości 1 cm. Zalecam użycie woskowych ziemniaków, ponieważ lepiej zachowują swój kształt podczas pieczenia.
Ugotuj ziemniaki w dużym garnku z osoloną wodą, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Zwykle zajmuje to około 15 minut.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, ugotuj jajka na twardo.
Pokrój kiełbasę na cienkie plasterki. Można użyć dowolnego rodzaju wędzonej kiełbasy, ale ja preferuję węgierski kolbasz.
Gdy jajka ugotują się na twardo, opłucz je zimną wodą i obierz. Następnie pokrój je na plasterki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C podczas przygotowywania naczynia żaroodpornego.
Wysmaruj naczynie do pieczenia masłem, aby nic nie przywarło.
Teraz układaj składniki w naczyniu do pieczenia: zacznij od warstwy ziemniaków, następnie warstwy jajek i warstwy kiełbasy. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie składniki zostaną zużyte i zakończ warstwą ziemniaków na wierzchu.
Całość równomiernie pokryć kwaśną śmietaną. Nadaje to zapiekance kremową konsystencję i intensyfikuje smak.
Piec zapiekankę Rakott Krumpli przez około 30 minut w rozgrzanym piekarniku, aż lekko się zarumieni, a pieczenie wytworzy wspaniały aromat.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/hkCklwys3eKv_N6OtCp5/c9958297d855ae58b08aeae38cfd74.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z makreli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kNKlZk1fIplLSsJ_sfqZ/dde1de4e00cffba0e525e4b0e2ba95.png "Podgląd przepisu Sos z czerwonego wina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FUQ7-v19P5gj5JzwDIMq/98fd03d02addc4e6070ad752d1005d.jpeg "Podgląd przepisu Pierniki norymberskie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2YdaDAy3ikxgq0qj5BqK/b7f3f8dafbe47b8a45769471dbbbd9.jpeg "Podgląd przepisu Babeczki na słono")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/viG6WBBnR8hca_zzBpPz/b30d1b8fb709717067f1f3b2c7f27f.jpeg "Podgląd przepisu Skrzydełka na ryżu")
