:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/rOAhyFeVWR8j2840HXKE/48d01b34d3fea72de6c46f595eeadb.png "Twaróg stollen - świąteczny klasyk")
Źródło: Pixabay : kakuko
Twaróg stollen - świąteczny klasyk
Stollen z twarogiem to absolutny świąteczny klasyk, który przygotowuję z wielką pasją każdego roku. Z roku na rok udoskonalałam przepis i nauczyłam się kilku wskazówek i sztuczek, którymi chciałabym się z wami podzielić. Stollen jest niesamowicie wilgotny, aromatyczny i idealnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy w mroźny zimowy dzień. Nie jest to najłatwiejsze ciasto do zrobienia, ale uwierz mi, jest warte wysiłku.
Składniki
- 450 g mąka samozbrylająca
- 200 g cukier
- 200 g Quark
- 125 g masło
- 1 Pakiet proszek do pieczenia
- 1 jajko
- 125 g rodzynki
- 75 g Kandyzowana skórka cytryny
- 75 g kandyzowana skórka pomarańczowa
- 50 g Posiekane migdały
- 1 Łyżeczka Starta skórka z cytryny
- 1 Szczypta sól
- 60 g Cukier puder do posypania
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec stollen z twarogu, należy najpierw zagnieść w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier, twaróg, jajko, miękkie masło, sól i skórkę z cytryny na gładkie ciasto. Ważne jest, aby wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie miało przyjemną, gładką konsystencję.
Dodać rodzynki sułtańskie, kandyzowaną skórkę cytrynową, kandyzowaną skórkę pomarańczową i posiekane migdały. Ponownie dokładnie zagnieść, aż wszystkie składniki będą dobrze rozprowadzone.
Uformuj ciasto w stollen. Upewnij się, że środek jest nieco grubszy niż końce, aby nadać stollenowi typowy kształt.
Umieść stollen na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60 minut. Dobrym wskaźnikiem czasu pieczenia jest moment, w którym powierzchnia staje się złotobrązowa.
Posmaruj gorący stollen roztopionym masłem i natychmiast posyp cukrem pudrem. Jeszcze ciepły stollen lepiej wchłania masło, a cukier lepiej przylega.
Pozostaw Quark Stollen do ostygnięcia, a następnie zawiń w folię spożywczą. Przed pokrojeniem odstawić na co najmniej 2 dni. Stollen smakuje lepiej z każdym odpoczynkiem, więc upiecz go kilka dni przed planowanym spożyciem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/02K0RFunb7L0jBQa8sAG/0814fd6054c6170b92583319b410f8.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zt2DPAlTg27ctE2Dzwg7/68c4196805cbc8b69ac73bc8b755ba.jpeg "Podgląd przepisu Kopytka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
