:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/rOAhyFeVWR8j2840HXKE/48d01b34d3fea72de6c46f595eeadb.png "Twaróg stollen - świąteczny klasyk")
Źródło: Pixabay : kakuko
Twaróg stollen - świąteczny klasyk
Stollen z twarogiem to absolutny świąteczny klasyk, który przygotowuję z wielką pasją każdego roku. Z roku na rok udoskonalałam przepis i nauczyłam się kilku wskazówek i sztuczek, którymi chciałabym się z wami podzielić. Stollen jest niesamowicie wilgotny, aromatyczny i idealnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy w mroźny zimowy dzień. Nie jest to najłatwiejsze ciasto do zrobienia, ale uwierz mi, jest warte wysiłku.
Składniki
- 450 g mąka samozbrylająca
- 200 g cukier
- 200 g Quark
- 125 g masło
- 1 Pakiet proszek do pieczenia
- 1 jajko
- 125 g rodzynki
- 75 g Kandyzowana skórka cytryny
- 75 g kandyzowana skórka pomarańczowa
- 50 g Posiekane migdały
- 1 Łyżeczka Starta skórka z cytryny
- 1 Szczypta sól
- 60 g Cukier puder do posypania
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec stollen z twarogu, należy najpierw zagnieść w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier, twaróg, jajko, miękkie masło, sól i skórkę z cytryny na gładkie ciasto. Ważne jest, aby wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie miało przyjemną, gładką konsystencję.
Dodać rodzynki sułtańskie, kandyzowaną skórkę cytrynową, kandyzowaną skórkę pomarańczową i posiekane migdały. Ponownie dokładnie zagnieść, aż wszystkie składniki będą dobrze rozprowadzone.
Uformuj ciasto w stollen. Upewnij się, że środek jest nieco grubszy niż końce, aby nadać stollenowi typowy kształt.
Umieść stollen na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60 minut. Dobrym wskaźnikiem czasu pieczenia jest moment, w którym powierzchnia staje się złotobrązowa.
Posmaruj gorący stollen roztopionym masłem i natychmiast posyp cukrem pudrem. Jeszcze ciepły stollen lepiej wchłania masło, a cukier lepiej przylega.
Pozostaw Quark Stollen do ostygnięcia, a następnie zawiń w folię spożywczą. Przed pokrojeniem odstawić na co najmniej 2 dni. Stollen smakuje lepiej z każdym odpoczynkiem, więc upiecz go kilka dni przed planowanym spożyciem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
