Źródło: Summerstock for Pixabay
Świeży sos grzybowy do dekoracji
Sos grzybowy jest prawdziwą atrakcją i klasykiem w mojej rodzinie. Jest to przepis, który udoskonalałem przez lata i który zawsze dobrze smakuje. Kremowa konsystencja, pikantny smak grzybów i doskonałe przyprawy sprawiają, że sos ten jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Czy to z makaronem, mięsem czy warzywami - sos grzybowy zawsze dobrze się komponuje.
Składniki
- 500 g świeże grzyby
- 1 mały cebula
- 2 posiekany ząbek czosnku
- 2 Tablespoon oliwa z oliwek
- 200 ml Krem
- 100 ml białe wino
- Sól i czarny pieprz do smaku
- świeży tymianek lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować sos grzybowy, najpierw oczyść grzyby i pokrój je w plasterki. Następnie drobno posiekaj cebulę i czosnek. Jeśli grzyby są bardzo duże, można pokroić je na ćwiartki, aby uzyskać równe kawałki.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, co zwykle zajmuje około 5 minut. Nie podgrzewaj zbyt mocno, bo cebula może się przypalić.
Dodaj posiekane ząbki czosnku i smaż przez kolejne 2 minuty z cebulą.
Teraz dodaj przygotowane grzyby i smaż je, aż będą miękkie. Może to zająć 10-15 minut. Wskazówka: nie dodawaj zbyt wielu grzybów na patelnię na raz, bo będą bardziej parować niż się smażyć.
Po ugotowaniu grzybów wlej białe wino i pozwól mu całkowicie odparować.
Teraz wlej śmietanę, zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż nieco zgęstnieje.
Na koniec dopraw solą i pieprzem. Lepiej jest najpierw dokładnie doprawić, a następnie w razie potrzeby dodać więcej przypraw.
Posypać świeżymi ziołami wegetariański sos grzybowy przed podaniem. Dodadzą one dodatkowego smaku i sprawią, że sos stanie się wizualną atrakcją.