:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IEORd0cwhPrY1n16Gqg0/2f4324b07c4fd4ca8e064670458527.jpeg "Śródziemnomorski gulasz warzywny z ciecierzycą")
Źródło: Freepik
Śródziemnomorski gulasz warzywny z ciecierzycą
Ten pyszny śródziemnomorski gulasz z ciecierzycy to obfite i sycące danie, które przyrządzam od lat.
Składniki
- 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- 1 Duża cebula, posiekana
- 3 ząbki Czosnek, mielony
- 2 Marchew, pokrojona w plasterki
- 1 Czerwona papryka, posiekana
- 1 puszka pomidory pokrojone w kostkę
- 2 puszki Ciecierzyca, odsączona i opłukana
- 4 filiżanki Bulion warzywny
- 1 łyżeczka kminek
- 1⁄2 łyżeczka Kurkuma
- 1⁄2 łyżeczka papryka wędzona
- 1⁄2 filiżanka świeża pietruszka, posiekana
- sól i pieprz do smaku
- Kawałki cytryny i ser feta do podania
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Jest to ważny krok, ponieważ pomaga uwolnić aromat i smak ze składników, aby uzyskać maksymalny smak.
Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i czosnek. Gotuj je, aż będą miękkie, co zwykle zajmuje około 5 minut. Proces ten nazywany jest poceniem i jest niezbędny podczas gotowania, ponieważ wyciąga smaki z cebuli i czosnku.
Gdy cebula i czosnek zmiękną, dodaj marchewkę i paprykę. Gotuj je przez około 5 minut, aż lekko zmiękną. Dodanie tych warzyw na tym etapie pozwoli im wchłonąć smaki cebuli i czosnku.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, odsączoną ciecierzycę, bulion warzywny, kminek, kurkumę i wędzoną paprykę. Przyprawy te nadadzą gulaszowi rozgrzewający i pocieszający smak z kwintesencją śródziemnomorskiego aromatu.
Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Powolne gotowanie na wolnym ogniu zapewni, że każdy składnik zostanie dokładnie ugotowany, a wszystkie smaki połączą się, tworząc niesamowity smak.
Po ugotowaniu dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodanie pietruszki pod koniec gotowania sprawi, że jej smak będzie świeży i wyrazisty w gotowym daniu.
Śródziemnomorski gulasz z ciecierzycy podawać w miseczkach, udekorowany plasterkiem cytryny i posypany serem feta. Cytryna stanowi pikantny kontrast dla bogactwa gulaszu, a ser feta dodaje odrobinę kremowej konsystencji.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
