:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/GVQcL0GlvGbimlnA38bY/bc9282e610fea0b5e275b48d46c2fa.jpeg "Śledź solony w zalewie octowej")
Źródło: kimbelij from Getty Images
Śledź solony w zalewie octowej
Ten przepis na śledzia solonego w zalewie octowej jest moim niezawodnym ulubieńcem na świątecznym stole
Składniki
- 4 ks duże filety śledziowe
- 1 litr wody
- 1 szkło soli
- 1 ks cebula
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna pieprzu czarnego
- 1 Łyżka cukru
- 1⁄2 litry octu
- uczepki kopru do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Filety śledziowe moczymy w osolonej wodzie przez 3 dni, zmieniając wodę co 12 godzin. To proces, który wymaga czasu, ale dzięki temu śledzie będą miały wspaniały smak i odpowiednią konsystencję.
Po upływie tego czasu śledzie dokładnie płuczemy, odcinamy płetwy i głowy. Następnie kroimy na małe kawałki.
Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półplasterki. Utykamy na widelec 3 liście laurowe, ziele angielskie i pieprz - to ułatwi nam później wyjęcie tych przypraw.
Przygotowujemy zalewę: do garnka wlewamy pół litra octu i pół litra wody, dodajemy pokrojoną cebulę, cukier i przyprawy. Zalewę gotujemy przez ok. 10 minut od momentu zagotowania. Następnie studzimy.
Usunięte wcześniej przyprawy wkładamy do słoika wraz z pokrojonymi śledziami, zalewamy studzoną zalewą. Słoik zamykamy i odstawiamy na 3 dni do lodówki. Przed podaniem dekorujemy śledzie uczepkami kopru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-WGK6Z0O9WHIz5Eb4qr/eadae8dfed4d8f25143a1dc8d1feac.jpeg "Podgląd przepisu Gołąbki bez zawijania")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/vXIWYSZnISbdEHGsZmeb/940f845ff7c615127d0fcf20291df6.jpeg "Podgląd przepisu Ciasta z orzechami siostry anastazji")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/vKdktCDJUV86tp11QRXO/33a53e473c600e6fd23094e6e7e363.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto z orzechami włoskimi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
