:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/GVQcL0GlvGbimlnA38bY/bc9282e610fea0b5e275b48d46c2fa.jpeg "Śledź solony w zalewie octowej")
Źródło: kimbelij from Getty Images
Śledź solony w zalewie octowej
Ten przepis na śledzia solonego w zalewie octowej jest moim niezawodnym ulubieńcem na świątecznym stole
Składniki
- 4 ks duże filety śledziowe
- 1 litr wody
- 1 szkło soli
- 1 ks cebula
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna pieprzu czarnego
- 1 Łyżka cukru
- 1⁄2 litry octu
- uczepki kopru do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Filety śledziowe moczymy w osolonej wodzie przez 3 dni, zmieniając wodę co 12 godzin. To proces, który wymaga czasu, ale dzięki temu śledzie będą miały wspaniały smak i odpowiednią konsystencję.
Po upływie tego czasu śledzie dokładnie płuczemy, odcinamy płetwy i głowy. Następnie kroimy na małe kawałki.
Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półplasterki. Utykamy na widelec 3 liście laurowe, ziele angielskie i pieprz - to ułatwi nam później wyjęcie tych przypraw.
Przygotowujemy zalewę: do garnka wlewamy pół litra octu i pół litra wody, dodajemy pokrojoną cebulę, cukier i przyprawy. Zalewę gotujemy przez ok. 10 minut od momentu zagotowania. Następnie studzimy.
Usunięte wcześniej przyprawy wkładamy do słoika wraz z pokrojonymi śledziami, zalewamy studzoną zalewą. Słoik zamykamy i odstawiamy na 3 dni do lodówki. Przed podaniem dekorujemy śledzie uczepkami kopru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
