Serowe placuszki

🥞 Najpierw przygotujemy jajka. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka umieszczamy w misce, dodajemy do nich miód / dowolny inny słodzik, esencję waniliową. Następnie ubijamy żółtka.

🥞 Do żółtek przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko znowu mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.

Następnie ubijamy sztywną pianę z białek. Dodajemy śnieg do masi żółtkowej a następnie stopniowo dodajemy twaróg. Jeśli masa byłaby zbyt rzadka, dodajemy mąkę, przesiewamy ją ponownie.

🥞 Tak powstała masa jest gotowa do obróbki termicznej. Przygotuj najlepiej teflonową patelnię nieprzywierającą. Jeśli nie masz patelni z powłoką nieprzywierającą, użyjmy trochę oleju kokosowego. Jeśli nie masz również tego, nałóż na patelnię trochę roztopionego masła.

🥞 Za pomocą dużej łyżki robimy na patelni "kupy", które rozlewają się na okrągły naleśnik. Na małym ogniu pieczemy go około 3 minuty. Następnie naleśnik obracamy i pieczemy na małym ogniu jeszcze 2 minuty. Ewentualnie naleśniki częściej obracamy, aby nam nie przypaliły się.

🥞 Następnie wystarczy przetrzeć patelnię kuchennym papierem, aby pozbyć się ewentualnych przypalonych fragmentów, a następnie możemy wlać następną porcję ciasta na naleśniki.

🥞 Gotowe placuszki można posmarować dżemem, czekoladą, podawać ze świeżymi owocami, są fantastyczne polane syropem klonowym. Jeśli wybierzesz zdrowszą wersję, jak ja, posmaruj placuszki białkowym puddingiem. Użyłam waniliowego pudding białkowego z Lidla i rozpuściłam garść mrożonych jagód z odrobiną miodu. Nie ma limitów dla wyobraźni.

🥞 Wierzę, że ten przepis będzie ci smakować tak samo jak mi, smacznego ! 😋