:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FPCd1mDnsNi80W0rCZSY/e9c9cc8308b0f12be702620d5a892a.jpeg "Rybę w galarecie na Wigilię")
Źródło: Mykola Lunov from Canva
Rybę w galarecie na Wigilię
Ryba w galarecie na Wigilię to tradycyjna polska potrawa, która przyniesie elegancję na każdy świąteczny stół. Zawsze serwuję ten przepis, który otrzymałem od mojej babci, gościom na święta i nigdy nie zawodzi - jest nie tylko pyszna, ale także pięknie wygląda. Proces jest nieco czasochłonny, ale efekt końcowy jest tego wart!
Składniki
- 1 duży ryba (najlepiej karp lub łosoś)
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 4 listy laurowe
- 2 gałązki majeranku
- 2 marchewki
- 1 Pietruszka
- 1 cebula
- 4 Okulary wywaru warzywnego
- 2 łyżki żelatyny
Najnowsze ulotki
Procedura
Zaczynamy od przyrządzenia ryby - oczyszczamy ją, usuwamy płetwy i łuski. Jeżeli używasz karpia, pamiętaj, żeby nie usunąć skóry. Rybę solimy i pieprzymy od środka.
Następnie z warzyw (marchewka, pietruszka, cebula) robimy wywar. Dodajemy do nich liście laurowe, majeranek i trochę soli. Gotujemy przez około 30 minut.
Po wywarzeniu warzyw, wrzucamy rybę do garnka. Gotujemy na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny – czas zależy od wielkości ryby. Pamiętaj, aby ryba była cały czas przykryta wywarem!
Po ugotowaniu ryby wykładamy ją na półmisek, a wywar odcedzamy.
Do gorącego wywaru dodajemy żelatynę (w ilości zależnej od instrukcji na opakowaniu) i dobrze mieszamy, aż się rozpuści.
Wywar z żelatyną wlewamy na rybę na półmisku. Naczynie wkładamy do lodówki na kilka godzin, aż galareta stężeje.
W międzyczasie możemy przygotować dekoracje z np. natki pietruszki, plasterków cytryny czy marchewki. Gdy galareta stężeje, na jej powierzchnię układamy dekoracje.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
