:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FPCd1mDnsNi80W0rCZSY/e9c9cc8308b0f12be702620d5a892a.jpeg "Rybę w galarecie na Wigilię")
Źródło: Mykola Lunov from Canva
Rybę w galarecie na Wigilię
Ryba w galarecie na Wigilię to tradycyjna polska potrawa, która przyniesie elegancję na każdy świąteczny stół. Zawsze serwuję ten przepis, który otrzymałem od mojej babci, gościom na święta i nigdy nie zawodzi - jest nie tylko pyszna, ale także pięknie wygląda. Proces jest nieco czasochłonny, ale efekt końcowy jest tego wart!
Składniki
- 1 duży ryba (najlepiej karp lub łosoś)
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 4 listy laurowe
- 2 gałązki majeranku
- 2 marchewki
- 1 Pietruszka
- 1 cebula
- 4 Okulary wywaru warzywnego
- 2 łyżki żelatyny
Najnowsze ulotki
Procedura
Zaczynamy od przyrządzenia ryby - oczyszczamy ją, usuwamy płetwy i łuski. Jeżeli używasz karpia, pamiętaj, żeby nie usunąć skóry. Rybę solimy i pieprzymy od środka.
Następnie z warzyw (marchewka, pietruszka, cebula) robimy wywar. Dodajemy do nich liście laurowe, majeranek i trochę soli. Gotujemy przez około 30 minut.
Po wywarzeniu warzyw, wrzucamy rybę do garnka. Gotujemy na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny – czas zależy od wielkości ryby. Pamiętaj, aby ryba była cały czas przykryta wywarem!
Po ugotowaniu ryby wykładamy ją na półmisek, a wywar odcedzamy.
Do gorącego wywaru dodajemy żelatynę (w ilości zależnej od instrukcji na opakowaniu) i dobrze mieszamy, aż się rozpuści.
Wywar z żelatyną wlewamy na rybę na półmisku. Naczynie wkładamy do lodówki na kilka godzin, aż galareta stężeje.
W międzyczasie możemy przygotować dekoracje z np. natki pietruszki, plasterków cytryny czy marchewki. Gdy galareta stężeje, na jej powierzchnię układamy dekoracje.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZIEbDAKSbKBxSdD_InYW/bd1bea8d0245f5c54ea16e683e7631.png "Podgląd przepisu Mini desery w kieliszkach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
