:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DaWHr9BsuyyVpm55EQ8x/77bbb2b3b1838c8fea9025fff5463d.jpeg "Pyszne ciasto z musem truskawkowym")
Źródło: Pixabay
Pyszne ciasto z musem truskawkowym
Ciasto z musem truskawkowym to zachwycające i orzeźwiające ciasto z owocami, idealne na wiosenne i letnie uroczystości. Warstwy miękkiego, przewiewnego biszkoptu przełożone są puszystym musem truskawkowym, a całość wieńczy błyszcząca warstwa truskawkowej glazury.
Składniki
Ciasto:
- 6 Duże jajka, oddzielone
- 1 filiżanka Mąka uniwersalna
- 1 filiżanka cukier kryształ
- 1⁄2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1⁄4 łyżeczka sól
Mus truskawkowy:
- 2 filiżanki świeże truskawki, odszypułkowane i posiekane
- 1 filiżanka cukier kryształ
- 2 łyżki stołowe żelatyna w proszku
- 1⁄4 filiżanka zimna woda
- 2 filiżanki Schłodzona ciężka śmietana
Glazura truskawkowa:
- 1 filiżanka świeże truskawki, odszypułkowane i posiekane
- 1⁄2 filiżanka cukier kryształ
- 1 łyżka stołowa żelatyna w proszku
- 2 łyżki stołowe zimna woda
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od upieczenia ciasta: rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką 9-calową tortownicę.
Ubić białka w misce na pianę. Stopniowo dodawać cukier, ubijając do uzyskania sztywnej piany. W innej misce lekko ubić żółtka. Wmieszaj żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i sól do masy z białek. Wlać ciasto do przygotowanej formy.
Piec przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Przechodząc do musu: zmiksuj truskawki na puree w blenderze. Dodać cukier i ponownie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
Żelatynę zalać zimną wodą w małym rondelku i odstawić na minutę. Gdy zmięknie, podgrzej ją na małym ogniu, mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wymieszać żelatynę z masą truskawkową.
Ubij śmietanę, aż utworzy się sztywna piana. Stopniowo dodawać mieszankę truskawkową do bitej śmietany, aż będzie dobrze wymieszana. Wylać mus na schłodzone ciasto w tortownicy. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Polewa: Postępuj zgodnie z tą samą procedurą, co w przypadku musu, ale nie dodawaj bitej śmietany. Rozprowadź polewę na zastygniętej warstwie musu. Wstawić ciasto do lodówki, aż polewa stężeje.
Na koniec zdejmij boki tortownicy, pokrój ciasto i podawaj je schłodzone.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
