:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7Bx6eov5LL69VghQ1XXh/c2f708f7caf5350ba9a9a2240a3377.png "Przepis na ziemniaki Macaire")
Źródło: Itsymin Credit: Getty Images
Przepis na ziemniaki Macaire
Ziemniaki Macaire to dla mnie prawdziwe odkrycie. Ich nazwa pochodzi od Alexandre'a Macaire'a, pomysłowego kucharza z XIX wieku. To niezwykle aromatyczne danie ziemniaczane jest w rzeczywistości bardzo proste i wymaga tylko kilku składników. To moje ulubione danie, które przyrządzam z rodziną w weekendy, kiedy wszyscy możemy cieszyć się wspólnym posiłkiem. Przy odrobinie praktyki, będziesz mieć smaczny przepis na przystawkę w swoim repertuarze kulinarnym w mgnieniu oka!
Składniki
- 1 kg Mączne ziemniaki
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1 żółtko
- 50 g masło
- olej roślinny do smażenia
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować ziemniaki Macaire, najpierw ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Mała wskazówka: lepiej gotować ziemniaki w całości, aby nie wchłonęły zbyt dużo wody.
Po ugotowaniu pozostaw ziemniaki do ostygnięcia, a następnie obierz je. Rozgnieć ziemniaki widelcem i uformuj jednolite ciasto.
Dopraw ciasto ziemniaczane solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z doświadczenia wiem, że gałka muszkatołowa jest kluczem do fantastycznego smaku, więc nie bądź z nią zbyt oszczędny!
Dodaj żółtko i masło i dobrze wymieszaj. Należy pamiętać, że masło powinno być zimne, aby zapewnić lepszą konsystencję.
Uformuj mieszankę ziemniaków w plastry i smaż je na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron na złoty kolor. Ważne jest, aby olej był naprawdę gorący, w przeciwnym razie ziemniaki wchłoną zbyt dużo tłuszczu i nie będą naprawdę chrupiące.
Natychmiast podawaj ziemniaki Macaire i ciesz się smakiem!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/02K0RFunb7L0jBQa8sAG/0814fd6054c6170b92583319b410f8.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
