:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/q4RSqYvNwI-Mkjw0fh_2/57d92aea8410727499aa108cb19e58.png "Przepis na placek drożdżowy")
Przepis na placek drożdżowy
Placek drożdżowy na stole upieczony to łatwe do przygotowania ciasto o aksamitnym smaku i miękkiej, ale jednocześnie niezwykle pulchnej strukturze. To tradycyjna polska potrawa, idealna na każdą okazję.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1⁄2 łyżeczki soli
- 1 cytryna (starta skórka opcjonalnie)
- Mąka do podsypywania
- olej roślinny do smażenia
- cukier puder
Najnowsze ulotki
Procedura
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj łyżeczkę cukru, wymieszaj i odstaw na około 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową.
Dodaj rozpuszczone masło, jajka i ekstrakt waniliowy do miski z suchymi składnikami.
Wlej rozczyn drożdżowy do miski i zacznij zagniatać ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub zagniatać ręcznie.
Kontynuuj zagniatanie ciasta przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej mleka. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Odstaw ciasto na bok, przykryte ściereczką, i pozostaw je do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokątną lub okrągłą formę o grubości około 1 cm.
Przenieś ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.
Odstaw ciasto na blachę na około 30 minut, aby ponownie wyrosło.
W międzyczasie rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
Gdy ciasto ponownie wyrośnie, delikatnie przenieś je do gorącego oleju. Smaż placek z obu stron na złocisty kolor, aż będzie wypukły i dobrze upieczony w środku. Możesz smażyć placek partiami, aby uniknąć zbytniego zatłuszczenia garnka.
Po usmażeniu, odłóż placek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Posyp placek drożdżowy cukrem pudrem i podawaj ciepły.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
