:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/q4RSqYvNwI-Mkjw0fh_2/57d92aea8410727499aa108cb19e58.png "Przepis na placek drożdżowy")
Przepis na placek drożdżowy
Placek drożdżowy na stole upieczony to łatwe do przygotowania ciasto o aksamitnym smaku i miękkiej, ale jednocześnie niezwykle pulchnej strukturze. To tradycyjna polska potrawa, idealna na każdą okazję.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1⁄2 łyżeczki soli
- 1 cytryna (starta skórka opcjonalnie)
- Mąka do podsypywania
- olej roślinny do smażenia
- cukier puder
Najnowsze ulotki
Procedura
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj łyżeczkę cukru, wymieszaj i odstaw na około 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową.
Dodaj rozpuszczone masło, jajka i ekstrakt waniliowy do miski z suchymi składnikami.
Wlej rozczyn drożdżowy do miski i zacznij zagniatać ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub zagniatać ręcznie.
Kontynuuj zagniatanie ciasta przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej mleka. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Odstaw ciasto na bok, przykryte ściereczką, i pozostaw je do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokątną lub okrągłą formę o grubości około 1 cm.
Przenieś ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.
Odstaw ciasto na blachę na około 30 minut, aby ponownie wyrosło.
W międzyczasie rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
Gdy ciasto ponownie wyrośnie, delikatnie przenieś je do gorącego oleju. Smaż placek z obu stron na złocisty kolor, aż będzie wypukły i dobrze upieczony w środku. Możesz smażyć placek partiami, aby uniknąć zbytniego zatłuszczenia garnka.
Po usmażeniu, odłóż placek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Posyp placek drożdżowy cukrem pudrem i podawaj ciepły.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WDsHAfMKC88SnhfMjEXc/ff1540dbac9567d8aea3ef5afd875b.png "Podgląd przepisu Pieczone skrzydełka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/yvhD0__E_rEX6DyN3k9p/b5b44352e7751d2249d65b3154ee48.png "Podgląd przepisu Zupa groszkowa bez śmietany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
