:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1RsIdwadboW3gV6PQmW0/3b7080fdae47006f35a7ee54a9efe4.jpeg "Niesamowity kremowy sos do makaronu bez pomidorów")
Źródło: Pixabay: Shutterbug75
Niesamowity kremowy sos do makaronu bez pomidorów
Przepis ten stanowi unikalną odmianę tradycyjnego sosu do makaronu, ale zachowuje głębokie, aromatyczne właściwości, które sprawiają, że makaron jest tak uwielbiany.
Składniki
- 1 Duża cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki mielonego czosnku
- 2 Marchew, drobno posiekana
- 2 łodygi Seler naciowy, drobno posiekany
- 1 filiżanka Czerwonej papryki, drobno posiekać
- 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suszona bazylia
- 1 łyżeczka suszone oregano
- Szczypta płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 2 filiżanki Bulion z kurczaka lub warzywny
- 1⁄4 filiżanka świeża bazylia, drobno posiekana
- sól i pieprz do smaku
- 500 gms Ulubionego makaronu
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozpocznij od podgrzania oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę, gotując ją na wolnym ogniu, aż stanie się przezroczysta. Oto coś, czego nauczyłem się z doświadczenia: poświęcenie czasu na prawdziwe ugotowanie cebuli pozwoli uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Następnie wrzuć zmielony czosnek, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, seler i marchewkę. Mieszaj, aż składniki zmiękną. Może to zająć około 8-10 minut. Pamiętaj, że sztuczka polega na utrzymaniu równowagi - nie chcesz, aby warzywa były zbyt papkowate.
Gdy warzywa zmiękną, wsyp suszoną bazylię, oregano i płatki czerwonej papryki. Zawsze uważałem, że dodanie suszonych ziół na tym etapie, bezpośrednio do ognia, pogłębia smak.
Następnie wlać bulion drobiowy lub warzywny i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż płyn nieco się zredukuje. W międzyczasie należy spróbować i dodać sól i pieprz w razie potrzeby.
Podczas gdy sos się gotuje, będzie to dobry czas na ugotowanie makaronu. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami dla danego rodzaju makaronu, aby uniknąć rozgotowania.
Na koniec, gdy sos się zredukuje, a makaron zostanie odcedzony, połącz je na patelni, dokładnie pokrywając makaron. Lubię wykończyć go świeżą bazylią, aby uzyskać przypływ świeżego, aromatycznego smaku.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
