Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla

Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty: W średniej wielkości misce wymieszaj 1/4 szklanki soku z cytryny i 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Do mieszanki dodaj 2 mielone ząbki czosnku, 1 łyżkę suszonej bazylii i 1 łyżkę świeżo posiekanej natki pietruszki. Takie połączenie składników nada miecznikowi świeżości i aromatu.

Dopraw filety z miecznika solą i pieprzem do smaku. Upewnij się, że obie strony są odpowiednio pokryte, aby wydobyć pełny smak ryby podczas grillowania.

Zanurz filety z miecznika w marynacie, upewniając się, że obie strony są przykryte. Ten krok jest niezbędny, ponieważ marynata jest wchłaniana przez miecznika, co pozwala na fantastyczną ucztę smaków przy stole.

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw filety do lodówki, pozwalając im marynować się przez około 4 godziny. Zauważyłem, że im dłużej ryba się marynuje, tym więcej smaków wchłania, ale nie zostawiaj jej na dłużej niż 24 godziny, ponieważ kwas zawarty w soku z cytryny może zacząć gotować rybę.

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Jeśli pokryjesz ruszt grilla olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu, pomoże to zapobiec przywieraniu ryby podczas procesu grillowania.

Gdy grill będzie gorący, grilluj miecznika przez 5-6 minut z każdej strony. Przydatna wskazówka - ryba powinna łatwo odchodzić od grilla, gdy jest idealnie ugotowana, więc jeśli przywiera, daj jej trochę więcej czasu.

Podawać grillowanego miecznika na gorąco, w razie potrzeby przyozdabiając dodatkową natką pietruszki. Lekka sałatka lub grillowane warzywa doskonale komponują się z tym daniem, czyniąc je kompleksowym daniem głównym.