:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1kY_nmDwnGYMy5XTu7Tz/288664ba5761371b31ad48db872171.png "Najlepsza karkówka na świecie")
Najlepsza karkówka na świecie
Ta karkówka z pewnością zasługuje na miano najlepszej. Mięso zrobione na niskim ogniu, tak że jest niesamowicie soczyste i delikatne. W parze z aromatycznymi, grillowanymi ziemniakami tworzy duet, którego ciężko zapomnieć.
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej (może być w całości lub w kawałkach)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżo posiekanego rozmarynu
- 2 łyżki świeżo posiekanego tymianku
- 2 łyżki suszonej słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne smaki)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 Łyżka miodu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
W małej misce przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, posiekany rozmaryn i tymianek, słodką paprykę w proszku, ewentualnie ostrą paprykę, sos sojowy oraz miód. Dopraw marynatę solą i pieprzem według własnych upodobań.
Karkówkę umyj i osusz. Jeśli jest potrzeba, usuń nadmiar tłuszczu. Następnie naciśnij na karkówkę palcami, aby lekko ją rozbić (to pomoże w równomiernym wchłanianiu marynaty).
Umieść karkówkę w naczyniu żaroodpornym lub dużej misce, a następnie wlej przygotowaną marynatę na wierzch. Upewnij się, że cała powierzchnia mięsa jest pokryta marynatą. Możesz również delikatnie wmasować marynatę w mięso.
Przykryj naczynie lub misę folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 4-6 godzin, aby mięso dobrze się zamarynowało. Optymalnie, pozostaw mięso w marynacie przez całą noc, aby uzyskać pełniejszy smak.
Po upływie czasu marynowania, wyjmij karkówkę z lodówki i pozostaw na blacie kuchennym, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury. Możesz także użyć piekarnika, nagrzewając go do 220 stopni C i włączając funkcję grilla.
Gdy grill lub patelnia jest gorąca, umieść karkówkę na ruszcie lub patelni. Grilluj mięso przez około 5-7 minut z każdej strony, uzyskując efekt charakterystyczny dla grilla. Jeśli używasz piekarnika z grillem, grilluj mięso na wierzchu, obracając je raz po 5-7 minutach.
Po osiągnięciu pożądanego stopnia upieczenia (np. medium lub well done, w zależności od preferencji), wyjmij karkówkę z grilla lub piekarnika i pozostaw na chwilę do odpoczynku.
Następnie pokrój karkówkę na cienkie plastry i podawaj na talerzach. Możesz podać ją z sałatką, pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
