Masło migdałowe

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut. Upewnij się, że nie zrobią się czarne, gorycz zepsuje ogólne wrażenie.

Umieść schłodzone migdały w robocie kuchennym z ostrzem i zacznij miksować.

Po pewnym czasie migdały zaczynają uwalniać swoje oleje i masę należy dalej blendować. Cały proces trwa około 15-20 minut, w zależności od mocy blendera, podczas procesu należy od czasu do czasu ściągać masę z boków blendera.

Gdy osiągniesz kremową konsystencję, zadanie jest wykonane. Dodaj szczyptę soli i w razie potrzeby dosłodź miodem lub syropem klonowym. Przenieś gotowe masło migdałowe do słoika z pokrywką i wstaw do lodówki.