:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0QkYPioghtRYe6u50FIB/627df6f15a130fa40c1a329f90ab69.png "Łopatka duszona")
Łopatka duszona
Ten przepis na duszoną łopatkę daje aromatyczne i delikatne mięso, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Smacznego!
Składniki
- 1.2 kg łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 Łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
- 250 ml czerwonego wina
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masla
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej na średnim ogniu. Obsmaż łopatkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor. Przełóż ją do dużego garnka.
Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj mąkę do warzyw i wymieszaj, aby powstała lekko gęsta masa. Gotuj jeszcze przez minutę.
Stopniowo wlewaj wywar warzywny lub bulion, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj wino czerwone i doprowadź całość do wrzenia.
Przelej zawartość patelni do garnka z łopatką. Dodaj rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
Przykryj garnkową pokrywką i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Dusz łopatkę przez około 2,5 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadać.
Po upływie czasu wyjmij garnuszek z piekarnika. Odkryj i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
Łopatkę można podać z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub klasycznym sosem pieczeniowym.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
