:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4zApcXvoA4-wBVOPpvi6/a544eed619d56516e1f4477f870f82.jpeg "Kurczak pieczony w całości w ziołach cytrynowych")
Źródło: Freepik
Kurczak pieczony w całości w ziołach cytrynowych
Nie ma nic lepszego niż pieczony kurczak na ziołach cytrynowych!
Składniki
Kurczak:
- 1 cały kurczak
- 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Ziołowo-cytrynowy Rub:
- Skórka z dwóch cytryn
- 1⁄4 filiżanka sok z cytryny
- 4 ząbki mielonego czosnku
- 1 łyżka stołowa świeży rozmaryn, posiekany
- 1 łyżka stołowa świeży tymianek, posiekany
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i umieść ruszt na środku, co zapewni równomierne pieczenie kurczaka.
Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj ziołowy sos cytrynowy. W misce wymieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, mielony czosnek, posiekany rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. Ta mieszanka nada kurczakowi pikantny, ziołowy charakter.
Dokładnie opłucz kurczaka pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jest to ważny krok, który pomoże skórze stać się chrupiącą podczas gotowania.
Używając palców, delikatnie poluzuj skórę na piersi kurczaka. Można to zrobić, powoli przesuwając dłonią pod skórą, uważając, aby jej nie rozerwać.
Rozsmaruj około połowy ziołowo-cytrynowej mieszanki pod skórą kurczaka, a następnie rozprowadź resztę na skórze. Wcieranie mieszanki pod skórę nie tylko aromatyzuje mięso, ale także pomaga uzyskać chrupiącą skórę.
Dopraw kurczaka równomiernie warstwą soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
Przełóż kurczaka do brytfanny i piecz przez około 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, gdy najgrubsza część kurczaka zarejestruje 165°F (74°C) na termometrze do mięsa. Pamiętaj, aby podlewać kurczaka własnymi sokami co 20 minut, dzięki czemu kurczak będzie wilgotny i aromatyczny.
Gdy kurczak będzie gotowy, odstaw go na około 15 minut przed rzeźbieniem. Pozwoli to sokom na redystrybucję w całym kurczaku, zapewniając wilgotnego, aromatycznego ptaka.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
