:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/eSmx9nn5JNCt-dbEPQAH/c77fc98812d59e2322fc95dcf676fa.png "Kruche ciasto a la babcia")
Źródło: LuSch for Adobe Stock
Kruche ciasto a la babcia
Każdego roku w okresie Bożego Narodzenia moje wewnętrzne dziecko budzi się, gdy przygotowuję kruche ciasteczka według tradycyjnej receptury babci. Jej przepis na kruche ciasteczka, pełen delikatnych smaków wanilii i skórki cytrynowej, zawsze przypomina mi ciepłe i przytulne zimowe wieczory mojego dzieciństwa.
Składniki
- 250 Gram zmiękczone masło
- 125 Gram cukier
- 2 jajka
- 500 Gram mąka samozbrylająca
- szczypta soli
- 1 Łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 strąk wanilii
- Skórka z połowy cytryny
- 100 Gram Cukier puder (do posypania)
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec kruche ciasteczka, zacznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj zmiękczone masło z cukrem, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Z własnego doświadczenia zalecam użycie robota kuchennego lub blendera, aby ułatwić ten proces i zapewnić jednolitą konsystencję.
Teraz dodaj jajka i mieszaj, aż całkowicie połączą się z masłem i cukrem.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wyskrob miąższ z laski wanilii i dodaj go do mąki, a także skórkę z połowy cytryny. Dobrze wymieszaj suche składniki.
Teraz nadszedł czas, aby połączyć suche składniki z masłem. Wymagana jest tutaj odrobina cierpliwości, ponieważ składniki potrzebują trochę czasu, aby się połączyć. Zalecam stopniowe dodawanie suchych składników do masy maślanej i dokładne mieszanie w międzyczasie.
Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, można je przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub worek do wyciskania, aby uformować ciasteczka. Zawsze używam starej maszynki do mielenia mięsa babci, która jest do tego idealna.
Uformowane ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 10-15 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
Po upieczeniu pozostaw kruche ciasto do ostygnięcia, a następnie posyp cukrem pudrem. Babcia zawsze hojnie sypała cukrem pudrem, więc ja robię tak samo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
