REKLAMA
Źródło: Pixabay
Khinkali, czyli Gruzińskie pierogi
Khinkali to tradycyjne gruzińskie pierogi parzone. Ich charakterystyczną cechą jest górna partia, przypominająca cotygodniowy węzeł. Pierogów nie kroi się - należy je jeść całymi, zaczynając od spodu, po czym obgryza się górną, niejadalną część.
REKLAMA
Składniki
porcje
4
- 500 gramy mięsa mielonego (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 2 cebule
- pęczek pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- 1 szkło ciepłej wody
- szczypta soli
Najnowsze ulotki
REKLAMA
Procedura
90 min.
1. Krok
Przygotuj farsz: mięso połącz z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem i pietruszką. Dopraw solą i pieprzem
2. Krok
Przygotuj ciasto: mąkę połącz z ciepłą wodą i szczyptą soli. Wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne.
3. Krok
Podziel ciasto na mniejsze kawałki, każdy z nich rozwałkuj cienko.
4. Krok
Na każdym cieście umieść porcję farszu, zagnij brzegi ciasta do środka, tworząc małą sakiewkę.
5. Krok
Gotuj khinkali na parze przez około 15 minut.
6. Krok
Podawaj gorące, posypując opcjonalnie czarnym pieprzem.