:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/64Ots6tUTI5xVc-uLTug/93060fdec2e700da8eb2de6911f424.jpeg "Jak zrobić bogate, wilgotne czekoladowe ciasto błotne?")
Źródło: Freepik
Jak zrobić bogate, wilgotne czekoladowe ciasto błotne?
Bogata, ciemna i wilgotna konsystencja Czekoladowego Tortu Błotnego w połączeniu z błyszczącym czekoladowym ganache sprawia, że jest to zawsze popisowy deser!
Składniki
Składniki:
- 250 gm niesolone masło
- 200 gm Ciemna czekolada
- 2 filiżanki cukru pudru
- 1 filiżanka Gorącej parzonej kawy
- 3⁄4 filiżanka kakao w proszku
- 3 duże jajka
- 1 filiżanka maślanki
- 2 łyżeczka esencji waniliowej
- 21⁄2 filiżanki Mąki samorosnącej
Ganache czekoladowy:
- 200 gm Ciemna czekolada
- 1 filiżanka Ciężkiej śmietany
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 160°C i wysmaruj okrągłą formę do ciasta (o średnicy 9 cali) odrobiną masła.
W dużym rondlu rozpuść masło i gorzką czekoladę na małym ogniu, często mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ten powolny proces topienia zapewnia soczyście gładką i bogatą mieszankę.
Dodaj cukier do mieszanki czekoladowej, a następnie gorącą kawę, pozwalając, aby wszystko się dobrze rozpuściło.
Gdy lekko ostygnie, wmieszaj kakao w proszku i dokładnie wbij jajka (po jednym na raz). Ciasto powinno już mieć piękny, błyszczący wygląd.
Następnie dodaj maślankę i esencję waniliową, upewniając się, że są idealnie wymieszane przed kontynuowaniem. To połączenie zwiększa zarówno wilgotność, jak i aromat ciasta.
Na koniec przesiać mąkę i delikatnie wymieszać ją z masą, upewniając się, że nie ma grudek.
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i piecz przez około 1,5 godziny lub do momentu, gdy włożony szpikulec będzie w większości czysty. Jeśli ciasto zbyt szybko zbrązowieje, przykryj je folią aluminiową. Zapobiegnie to nadmiernemu wysuszeniu.
Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj ganache, rozpuszczając gorzką czekoladę i śmietanę w podwójnym bojlerze, aż do uzyskania jedwabistej konsystencji.
Mieszaj ganache od czasu do czasu, aż ostygnie, dzięki temu będzie błyszczący. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, obficie rozprowadź ganache na wierzchu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zt2DPAlTg27ctE2Dzwg7/68c4196805cbc8b69ac73bc8b755ba.jpeg "Podgląd przepisu Kopytka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
