Domowy francuski dip cebulowy od podstaw

Zacznij od obrania i pokrojenia cebuli w cienkie plasterki. Dzięki temu szybciej i bardziej równomiernie się skarmelizuje.

Na średniej wielkości patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cienko pokrojoną cebulę, sól i pieprz. Smażyć cebulę przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Zauważyłem, że zmniejszenie ognia, jeśli cebula zaczyna przywierać do patelni, naprawdę pomaga jej skarmelizować się bez przypalania.

Gdy cebula lekko się skarmelizuje, dodać na patelnię mielony czosnek. Kontynuuj smażenie przez kolejne 5 do 10 minut lub do momentu, gdy cebula nabierze głębokiego złotobrązowego koloru. Następnie odstawić na bok do ostygnięcia.

W misce wymieszaj śmietanę, serek śmietankowy, majonez i sok z cytryny. Pamiętaj, aby najpierw zmiękczyć serek śmietankowy w temperaturze pokojowej, ponieważ ułatwi to połączenie go z pozostałymi składnikami.

Gdy cebula ostygnie, wymieszaj ją z kremową masą serową, aż zostanie równomiernie rozprowadzona. Zauważyłem, że mieszanie składników w częściach daje gładszą konsystencję.

Dodaj posiekany szczypiorek i spróbuj dipu. W zależności od preferencji, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Przed podaniem odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Czas oczekiwania sprawi, że smaki pięknie się ze sobą połączą. Nie pomijaj tego kroku! Zauważyłem, że smaki pogłębiają się, im dłużej mają czas, aby usiąść.

Podawać schłodzone z wybranymi frytkami lub warzywami.