:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Bs2tAu0tvQeeAHB5TjHV/74975ce415f6aaa57e799232e896df.jpeg "Crème brûlée au thermomix")
Źródło: Pixabay: LAWJR
Crème brûlée au thermomix
Ten przepis na crème brûlée przygotowuję od lat z moim wiernym przyjacielem, Thermomixem. Rezultat jest zawsze spójny i pyszny. Gładka, kremowa konsystencja, chrupiąca karmelowa skórka i proste, ale klasyczne smaki sprawiają, że ten deser jest jednym z moich ulubionych.
Składniki
- 6 żółtko
- 100 g Cukier i dodatkowy cukier do karmelizacji
- Jedna laska wanilii
- 500 g Krem
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować creme brulee, umieść żółtka i cukier w urządzeniu Thermomix i miksuj przez 20 sekund na prędkości 3. Przekonałam się, że jest to idealne ustawienie do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy.
Przeciąć laskę wanilii wzdłuż i wyskrobać nasiona. Dodaj laskę wanilii i nasiona do urządzenia Thermomix razem ze śmietaną. Ustaw Thermomix na 10 minut, 80 stopni i prędkość 2. To ustawienie nada śmietance pełny waniliowy smak i dobrze wymiesza ją z żółtkami i cukrem.
Gdy masa będzie gotowa, wyjąć laskę wanilii. Podzielić masę na cztery foremki do crème brûlée. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny (lub na całą noc). Ten czas odpoczynku jest niezbędny, aby crème brûlée osiągnął idealną konsystencję.
Przed podaniem posypać każdy crème brûlée równomiernie cukrem i karmelizować za pomocą palnika Bunsena. Uwaga: należy trzymać palnik w ruchu, aby cukier się nie przypalił, dopóki nie utworzy się ładna, złocista skorupka. Przed podaniem odstawić crème brûlée na kilka minut, aż cukrowa skorupka stwardnieje.
Ciesz się tym pysznym crème brûlée, aby dopełnić idealną kolację!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
