:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zdwnw-nuETKmjBoqJLYc/7ff3ea0bde1889b52254e33b6b8fb5.jpeg "Chleb domowy")
Źródło: FB: Jedlo je krásne
Chleb domowy
Domowy miękki chleb ziemniaczano - rzodkiewny, który często przygotowywała moja babcia.
Składniki
- 750 g mąka zwykła specjalna
- 250 g gotowane ziemniaki w skórce
- 21 g świeże drożdże
- 1 łyżeczka cukier kryształ
- 3 łyżka stołowa olej słonecznikowy
- 1 łyżka stołowa Biały ocet
- 450 ml letnia woda
- 1 łyżka stołowa kminek
- 2 łyżeczka sól
Najnowsze ulotki
Procedura
Do miski dodajemy przesiane mąki z solą i mieszamy. W środku robimy dołek na ziemniaki.
Obieramy ugotowane ziemniaki i trzemy je na drobno. Dodajemy je do mąki.
Ziemniaki posypujemy rozkruszonym drożdżami i cukrem. Polewamy je trochę wody i zostawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.
Kiedy zaczyna kwas, delikatnie mieszamy go i dodajemy olej z octem.
Dodajemy do ciasta również rozczyn i wyrabiamy z niego elastyczne, błyszczące ciasto. Dodajemy mąkę według potrzeb.
Ciasto posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia aż ciasto podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto wykładamy na deskę do krojenia i rękoma z niego formujemy bochenek.
Przełożymy na papier do pieczenia posypany mąką i pozwólmy, aby jeszcze zsiadło.
Miękki domowy chleb pieczemy na blasze i papierze do pieczenia przez pierwsze 10 minut w piekarniku o temperaturze 225°C. Następnie obniżamy temperaturę do 190°C i pieczemy jeszcze około 40 minut. Na dno piekarnika wkładamy rondel z gorącą wodą.
Upieczony chleb pozwalamy schłodzić na ruszcie. Nie smarujemy go wodą! Prawidłowo upieczony chleb wydaje dźwięk po stuknięciu go od spodu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
