Źródło: Jiri Hera from Canva
Borowiki marynowane
Mój przepis na borowiki marynowane jest tak kuszący, że nie sposób mu się oprzeć. Ten domowy sposób na marynatę jest zdecydowanie prosty i smaczny. Moje borowiki marynowane idealnie komponują się z zimowymi obiadami.
Składniki
- 1 kg borowików
- 2 Okulary wody
- 1 szkło octu jabłkowego
- 2 łyżeczki soli
- 4 zęby czosnku
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 2 gałązki tymianku
- słoiki do pasteryzacji
Najnowsze ulotki
Procedura
Grzyby dokładnie oczyść i umyj. Unikaj moczenia ich w wodzie, najlepiej użyj wilgotnej szmatki, aby nie nasiąknęły wodą. To jest ważne, jeśli chcesz, żeby borowiki zachowały swój wyjątkowy smak i aromat.
Pokrój grzyby na mniejsze kawałki. Jeśli są one małe, możesz je obrać w całości.
Do dużego garnka dodaj wodę, ocet, sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz czosnek. Doprowadź marynatę do wrzenia.
Gdy marynata się zagotuje, dodaj grzyby i gotuj je ok. 5 minut, od czasu gdy znowu zacznie się gotować.
Ciepłe grzyby przełóż do słoików, w miarę możliwości układaj je pod kątem - dzięki temu grzyby lepiej się upakują. Pomiędzy warstwami grzybów dodaj gałązki tymianku.
Słoiki wypełnione grzybami i tymiankiem zalej ciepłą marynatą, zbierając ją łyżeczką wprost z garnka.
Zakręć słoiki natychmiast i odwróć do góry dnem. Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu.
Pozostaw na co najmniej 2 dni, aby smaki się połączyły, ale im dłużej borowiki są marynowane, tym lepiej smakują.