Sos bearneński

Źródło: fahrwasser, Freepik

Sos bearneński

Name: Sos bearneński
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Filizanka masła; 2 żółtka jaj; 0.5 filiżanki białego wina; 2 łyżki drobno posiekanego estragonu; sok z połowy cytryny; sól i pieprz do smaku

Dash

Sos bearneński to popularny we Francji delikatny sos na bazie masła i żółtek jaj. Jego kwintesencją jest drobno posiekany estragon - zioło, które nadaje mu wyjątkowego, pikantnego smaku. Najczęściej podaje się go do mięs, zwłaszcza drobiu i ryb.

REKLAMA

Składniki

porcje

Filizanka masła Dodano do
2 żółtka jaj Dodano do
¹⁄₂ filiżanki białego wina Dodano do
2 łyżki drobno posiekanego estragonu Dodano do
sok z połowy cytryny Dodano do
sól i pieprz do smaku Dodano do

Najnowsze ulotki

Pozostałe dni: 4

REKLAMA

Procedura

30 min.

1. Krok

W rondelku zagotuj wino z dodatkiem estragonu, gotuj na małym ogniu do momentu aż płyn zredukuje się o połowę.

2. Krok

Przecedź płyn przez sitko, wróć do rondelka i dodaj żółtka. Ubij je z winem na gładką masę.

3. Krok

Dodaj masło pokrojone na małe kawałki, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i sos zgęstnieje.

4. Krok

Dodaj sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku i gotuj jeszcze minutę.

5. Krok

Sos jest gotowy do podania.

30 sierpnia 2023

Reels

Nowy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Ulubione przepisy

Mini desery w kieliszkach

Mini desery w kieliszkach idealnie sprawdzą się jako zakończenie każdego obiadu. Są szybkie w przygotowaniu i pięknie prezentują się na stole.

Krem mascarpone z kwaśną śmietaną

Krem z mascarpone i kwaśną śmietaną to mój ulubiony przepis, który zawsze zachwyca moich gości. Jest idealnym dodatkiem do wielu deserów, takich jak tiramisu, ale świetnie komponuje się również z tartami owocowymi.

Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej

Jednym z moich absolutnie ulubionych przepisów i klasykiem kuchni niemieckiej jest pieczona wątróbka wołowa. Przygotowuję to danie we własnej kuchni od lat i z czasem wprowadziłem drobne poprawki, aby je udoskonalić. Bardzo się cieszę, że mogę podzielić się nim z wami tutaj.

Słone przekąski na halloween

Parówki zawinięte w ciasto francuskie to prosty, ale jednocześnie smakowity sposób na szybki posiłek. Przygotowywałam je wielokrotnie dla swoich dzieci, jako przekąskę na śniadanie lub prywatne imprezy. To pomysł na szybką przekąskę, która zawsze cieszy się dużym uznaniem.

Proste, szybkie kulki jabłkowe przygotowane w 30 minut

Ten przepis na słodkie kulki jabłkowe powstał z kaprysu wiele lat temu, kiedy nie wiedziałam, co zrobić z resztkami jabłek. Są hitem zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych i stanowią świetną przekąskę, deser lub słodki poczęstunek do popołudniowej kawy. Przygotowanie jest dość proste, ale smak jest niezaprzeczalnie pyszny.

Gabciak

Gołąbki bez zawijania

Nie ubrane gołąbki . Lecz smakowo takie same jak tradycyjne . https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/goabki-bez-zawijania.html

Gabciak

Naleśniki twarogowe bez mąki

Przepis na naleśniki twarogowe bez mąki, którymi można się cieszyć nawet podczas diety.

Muffinki do idealne do przedszkola

Muffinki to doskonały pomysł na przekąskę dla przedszkolaków. Są słodkie, małe i idealnie nadają się do podzielenia się z przyjaciółmi. Ta prosta i smaczna receptura na muffinki do przedszkola z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym.