:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/-Th6xRQbB87QKOl_Rc6t/c802b5aa162e92dd3262a3763e85ff.jpeg "Pyszna węgierska zupa ze świeżych grzybów")
Źródło: Pixabay
Pyszna węgierska zupa ze świeżych grzybów
Przepis na węgierską zupę grzybową to magiczne połączenie świeżych grzybów, cierpkiej śmietany i odrobiny wędzonej papryki. Z przyjemnością wspominam specjalne okazje związane z tą rozgrzewającą zupą i delektuję się jej bogatym i kremowym smakiem. Zainspirowany tradycyjną kuchnią węgierską, gotowałem ten przepis wiele razy i udoskonaliłem go moim osobistym akcentem.
Składniki
- 4 filiżanki świeżych grzybów, pokrojonych w plasterki
- 2 filiżanki Cebuli, drobno posiekanej
- 2 łyżki stołowe Masła
- 21⁄2 filiżanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki Suszonych ziół kopru
- 1 łyżka stołowa Węgierskiej papryki
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 2 filiżanki Mleka
- 3 łyżki stołowe Mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1⁄4 filiżanka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1⁄2 filiżanka kwaśnej śmietany
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozpocznij od roztopienia masła w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj grzyby i cebulę, smaż, aż cebula stanie się miękka. Powinno to zająć około 5-7 minut. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby utrzymać równomierne gotowanie i uniknąć zbyt szybkiego zrumienienia.
Kolejna część to mój osobisty sekret - dodanie bulionu warzywnego, ziela kopru, sosu sojowego i papryki do garnka początkowo nadaje grzybom intensywny smak. Dobrze wymieszaj składniki, a następnie zmniejsz ogień do małego; przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Radzę nie spieszyć się z tym procesem, ponieważ powolne gotowanie lepiej integruje smaki.
W osobnym, mniejszym rondlu podgrzej mleko, aż zacznie parować, ale nie będzie wrzące. Stopniowo dodawaj mąkę, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostawić mieszaninę do zgęstnienia na małym ogniu, stale mieszając, przez około 8 minut.
Gdy mleko i mąka zgęstnieją, dodaj je do gotującego się bulionu. Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz zgodnie z własnymi preferencjami i gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec przywieraniu składników do dna.
Na koniec, tuż przed podaniem, dodać sok z cytryny, drobno posiekaną natkę pietruszki i kwaśną śmietanę. Sok z cytryny i natka pietruszki dodadzą świeżego kontrastu do bogatej, kremowej bazy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zt2DPAlTg27ctE2Dzwg7/68c4196805cbc8b69ac73bc8b755ba.jpeg "Podgląd przepisu Kopytka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YX9ONcDNSBLlYYIyQXqD/4bd83bc591679ad15215f986b7d381.jpeg "Podgląd przepisu Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
