:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kY2MCtkKqN6ZjNJGGnLo/28f37e237b35428655ad5447581829.png "Przepis na gnocchi z buraków")
Źródło: Olga Mazyarkina via Getty Images
Przepis na gnocchi z buraków
Jako zapalony kucharz-amator zawsze lubię urozmaicać tradycyjne potrawy sezonowymi składnikami. Tak powstał ten pyszny przepis na gnocchi z buraków. Często przygotowywałam je dla przyjaciół i rodziny i zawsze smakowały wyśmienicie. Głęboki czerwony kolor jest oczywiście wizualnie uderzający, a lekko ziemisty smak buraków wspaniale harmonizuje z obfitym smakiem domowych gnocchi.
Składniki
- 500 g ziemniaki
- 300 g burak
- 200 g Mąka pszenna
- 2 żółtko
- sól
- Mąka do pracy
- masło
- Liście szałwii
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na gnocchi z buraków, najpierw ugotuj mączne ziemniaki w niesolonej wodzie, aż będą miękkie. Zauważyłem, że lepiej zachowują wilgoć, jeśli są gotowane w całości. Powinno to zająć około 20-30 minut. Następnie obierz je i pozostaw do lekkiego odparowania.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, obierz buraki i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, aż będzie można je łatwo przebić widelcem. Następnie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Przecisnąć ziemniaki i buraki przez praskę do ziemniaków lub rozgnieść widelcem. Mieszanka nie powinna być zbyt wilgotna.
Dodaj mąkę, żółtka i dopraw solą. Wszystko dobrze ugniataj, aż uzyskasz elastyczne i nieklejące się ciasto. W razie potrzeby dodaj nieco więcej mąki lub wody.
Teraz uformuj ciasto w wałki o grubości kciuka i odetnij małe kawałki. Naciśnij widelcem w typowy dla gnocchi wzór.
Doprowadź dużą patelnię z osoloną wodą do wrzenia i gotuj gnocchi, aż wypłyną na powierzchnię. Powinno to zająć około 2-3 minut.
W międzyczasie rozgrzać masło na patelni i podsmażyć liście szałwii, aż staną się chrupiące.
Ugotowane gnocchi z buraków wyjąć z wody, odcedzić i dodać na patelnię z masłem szałwiowym. Dobrze wymieszać i podawać.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
