:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UV3KUUfh8iH___6Rdaxy/b306d59fd1bc3ca180841d73825ee0.jpeg "Przepis na farsz z pieczonego kurczaka babci")
Źródło: Pixabay: RitaE
Przepis na farsz z pieczonego kurczaka babci
Te ciepłe, pocieszające smaki, wzbogacone wspaniałą mieszanką ziół i przypraw, zawsze wprowadzają do posiłków nutkę nostalgii.
Składniki
- 1 Duży kurczak w całości
- 6 plastry Biały chleb (lekko opieczony i pokrojony w kostkę)
- 1 Duża cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki Czosnek (mielony)
- 2 łodygi Seler (posiekany)
- 2 Jajka (lekko ubite)
- 1⁄2 filiżanka Masła
- 1⁄4 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- 1⁄4 łyżeczka sól
- 2 łyżki Przyprawy do drobiu
- Garść świeżych ziół (tymianek, rozmaryn i pietruszka drobno posiekane)
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F), zapewniając stałą temperaturę dla idealnie upieczonego ptaka.
Najlepiej zacząć od przygotowania farszu. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany seler, smaż je, aż zmiękną. Z mojego doświadczenia wynika, że powinno to zająć około 10 minut.
Wymieszać z mielonym czosnkiem, kontynuować gotowanie przez kolejne dwie minuty, aż czosnek stanie się aromatyczny.
Dodaj kostki chleba tostowego, dokładnie wymieszaj z mieszanką warzyw na patelni. Zdjąć z ognia. Tostowanie chleba przed użyciem go do farszu pomaga zapobiec jego papkowatości.
W osobnej misce lekko ubij jajka. Dodaj przyprawę do drobiu, sól, pieprz i posiekane świeże zioła.
Wlej mieszaninę jajek na patelnię z chlebem i warzywami, dokładnie mieszając, aby upewnić się, że kostki chleba są równomiernie pokryte. Dzięki temu farsz będzie wilgotny i bogaty w smak.
Teraz nadszedł czas na nadziewanie kurczaka! Upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony, a wnęka jest czysta. Nałóż luźno farsz do wnęki kurczaka, ponieważ będzie się on rozszerzał podczas gotowania.
Umieść nadziewanego kurczaka na ruszcie do pieczenia w brytfannie. Piec przez około 90 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 165°F (74°C). Ważne jest, aby nie przegotować, ponieważ może to wysuszyć kurczaka, więc miej go na oku.
Na koniec ostrożnie wyjmij pieczonego kurczaka z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez 20 minut przed podaniem. Ten krok zapewnia zachowanie wszystkich soczystych smaków wewnątrz ptaka. I pamiętaj, aby zawsze usunąć i wyrzucić farsz przed przechowywaniem resztek; dzięki temu kurczak pozostanie bezpieczny do spożycia.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Mf3H2LWr0R7d5kQe-OGK/f7d071adaca1f554ce86d37a23cfc4.png "Podgląd przepisu Domowa mortadela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
