:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/tzcONVwxmbU30mtXVEQG/f9e0d1eae17ac8ceab22f23ec8b984.png "Portugalski gulasz \"Caldo verde\"")
Źródło: Pixabay : adoproducciones
Portugalski gulasz "Caldo verde"
Caldo Verde to tradycyjny portugalski gulasz, który charakteryzuje się prostotą i wykorzystaniem świeżych składników. Przygotowywałem ten przepis wiele razy i zawsze jest to uczta dla zmysłów. Mocne smaki jarmużu i chorizo są uzupełnione ziemistą dobrocią ruskich ziemniaków kasztanowych, tworząc danie, które jest zarówno obfite, jak i orzeźwiające.
Składniki
- 2 Tablespoon oliwa z oliwek
- 1 pokrojony w kostkę cebula
- 3 posiekany ząbek czosnku
- 1 świeższy Kukurydza w kawałkach
- 500 g Czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 Kiełbasa (najlepiej chorizo), pokrojone w plastry
- 600 g Grubo posiekany jarmuż
- 11⁄2 l rosół z kurczaka
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby ugotować gulasz caldo verde, najpierw podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości i zeszklenia. Regularnie mieszaj, aby nic się nie przypaliło.
Dodaj ziemniaki i kukurydzę i gotuj przez kilka minut, aż będą lekko miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że ziemniaki nie przywierają.
Dodaj chorizo i jarmuż i dobrze wymieszaj, aż jarmuż zacznie więdnąć. Zalecam dodawanie jarmużu stopniowo, ponieważ na początku zajmuje dużo miejsca w garnku, ale szybko się zapada.
Teraz dodaj bulion drobiowy i doprowadź gulasz do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i pozostawić gulasz na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą dobrze ugotowane.
Dopraw zupę caldo verde solą i pieprzem do smaku i podawaj. Osobiście uważam, że to danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki zdążą się odpowiednio połączyć.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
