:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/tzcONVwxmbU30mtXVEQG/f9e0d1eae17ac8ceab22f23ec8b984.png "Portugalski gulasz \"Caldo verde\"")
Źródło: Pixabay : adoproducciones
Portugalski gulasz "Caldo verde"
Caldo Verde to tradycyjny portugalski gulasz, który charakteryzuje się prostotą i wykorzystaniem świeżych składników. Przygotowywałem ten przepis wiele razy i zawsze jest to uczta dla zmysłów. Mocne smaki jarmużu i chorizo są uzupełnione ziemistą dobrocią ruskich ziemniaków kasztanowych, tworząc danie, które jest zarówno obfite, jak i orzeźwiające.
Składniki
- 2 Tablespoon oliwa z oliwek
- 1 pokrojony w kostkę cebula
- 3 posiekany ząbek czosnku
- 1 świeższy Kukurydza w kawałkach
- 500 g Czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 Kiełbasa (najlepiej chorizo), pokrojone w plastry
- 600 g Grubo posiekany jarmuż
- 11⁄2 l rosół z kurczaka
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby ugotować gulasz caldo verde, najpierw podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości i zeszklenia. Regularnie mieszaj, aby nic się nie przypaliło.
Dodaj ziemniaki i kukurydzę i gotuj przez kilka minut, aż będą lekko miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że ziemniaki nie przywierają.
Dodaj chorizo i jarmuż i dobrze wymieszaj, aż jarmuż zacznie więdnąć. Zalecam dodawanie jarmużu stopniowo, ponieważ na początku zajmuje dużo miejsca w garnku, ale szybko się zapada.
Teraz dodaj bulion drobiowy i doprowadź gulasz do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i pozostawić gulasz na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą dobrze ugotowane.
Dopraw zupę caldo verde solą i pieprzem do smaku i podawaj. Osobiście uważam, że to danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki zdążą się odpowiednio połączyć.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FUQ7-v19P5gj5JzwDIMq/98fd03d02addc4e6070ad752d1005d.jpeg "Podgląd przepisu Pierniki norymberskie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BFI5hGi7ve3YNTqnrdVW/2fe3d41eae2e6fff8e0242bf8feb06.png "Podgląd przepisu Koreański makaron \"Jajangmyeon\" z wieprzowiną i pastą fasolową")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kNKlZk1fIplLSsJ_sfqZ/dde1de4e00cffba0e525e4b0e2ba95.png "Podgląd przepisu Sos z czerwonego wina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/03-Ig09j55HEJqSZWS25/9f48f5ac56442631b3aa2b29203a8d.jpeg "Podgląd przepisu Pasta z awokado i jajek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ntA30Wb3NIfnsoX0VRAZ/d955b7808b42e8812a134b7a03385e.jpeg "Podgląd przepisu Domowa Vegeta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2qFG0QaGCVWflz_tnTfS/48e315aec8345583293d40fcaa41f7.jpeg "Podgląd przepisu Rolada z mięsa mielonego indyczego ze szpinakiem i mozzarellą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1L3hYoPM24GRyzTLpPrq/08b4f67f9fefbb1261f95dff6a9ef2.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiące, pieczone, lepkie chińskie skrzydełka z kurczaka")
