:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IdwH6J9FUA-YaXRYfFcR/2e75137eaddbbe5cd469c42cb6421e.jpeg "Najlepszy cytrynowy sernik bezowy ever")
Źródło: Freepik
Najlepszy cytrynowy sernik bezowy ever
Przygotowanie tego cytrynowego sernika bezowego jest równie przyjemne, co jego jedzenie.
Składniki
Na skórkę:
- 11⁄2 filiżanki Okruchy krakersów graham
- 1⁄2 filiżanka Niesolone masło, roztopione
- 1⁄4 filiżanka cukier kryształ
Przygotowanie sernika:
- 3 bloki Serek śmietankowy, zmiękczony
- 1 filiżanka cukier kryształ
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 3 jajka
- 1 filiżanka kwaśna śmietana
- Skórka i sok z dwóch cytryn
Twaróg cytrynowy:
- 1⁄2 filiżanka sok z cytryny
- 2 łyżki Skórka z cytryny
- 1⁄2 filiżanka cukier
- 4 żółtka jaj
Beza:
- 4 białka jaj
- 1 filiżanka cukier kryształ
- 1⁄2 łyżeczka Kamień winny
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 160°C (320°F). Wymieszaj w misce okruchy krakersów graham, roztopione masło i cukier na kruszonkę. Wciśnij tę mieszankę na dno 9-calowej tortownicy. Piec przez 10 minut, a następnie odstawić na bok.
W przypadku sernika upewnij się, że serek śmietankowy jest dobrze zmiękczony - pomoże to zmniejszyć ryzyko grudek. Wymieszaj serek śmietankowy, cukier i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodawaj jajka po jednym na raz, miksując każde z nich aż do całkowitego wymieszania - nadmierne ubijanie może doprowadzić do popękania powierzchni. Po połączeniu delikatnie wmieszaj kwaśną śmietanę, skórkę z cytryny i sok za pomocą szpatułki. Wylać na ostudzone ciasto.
Piec sernik przez godzinę. Wyłączyć piekarnik, ale pozostawić sernik w środku z zamkniętymi drzwiczkami na kolejną godzinę - zmniejsza to ryzyko zapadnięcia się sernika. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
W tym czasie przygotuj lemon curd. Wymieszaj sok z cytryny, skórkę, cukier i żółtka w rondelku na średnim ogniu. Stale mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Odcedź ją, aby usunąć wszelkie grudki - ten krok sprawi, że twaróg będzie gładszy. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozprowadź na ostudzonym serniku.
Aby przygotować bezę, ubij białka, cukier i kremówkę, aż utworzą się sztywne szczyty. Rozłóż ją na lemon curd.
Umieść sernik pod brojlerem, aż beza lekko się zarumieni - uważnie obserwuj, aby zapobiec przypaleniu. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez około 3 godziny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
